Porada 1: Jak zrobić kartę wina

Napoje

Porada 1: Jak zrobić kartę wina

Kartka wina to rodzaj jakiejkolwiek osoby.restauracja. Dlatego bardzo ważne jest dbanie o jego konstrukcję. Przygotowując mapę, należy wziąć pod uwagę wiele czynników, które będą harmonizować z daniami serwowanymi w restauracji.

Potrzebujesz

- informacje o odwiedzających;
- informacje o instytucji;
- forma menu.

Instrukcje

Określ, jaki będzie docelowy odbiorcainstytucja, ponieważ karta winna odpowiadać jej. Lokalizacja zakładu: zwróć uwagę na takie czynniki, jak lokalizacja instytucji, ponieważ może ona być odwiedzana przez docelowych odbiorców, dla których przeznaczona jest karta winna.

Styl instytucji: Zaprojektuj instytucję w taki sposób, aby goście przy wejściu zwracali uwagę na ładnie umieszczone butelki wina i dodatków do wina, przyciągnie ich uwagę i wzbudzi pragnienie degustacji wina.

Uwzględnij w karcie wina lub tylko wino lub wino i wszystkie inne napoje alkoholowe.

Rozważmy saldo listy win, a także trendy mody. W tym celu przeczytaj opinie gości restauracji i ich życzenia.

Prowadzić statystyki sprzedaży w restauracji, aby resztki jednej marki wina nie osiedlały się w magazynie. W ten sposób dostosuj objętość listy win danej instytucji.

Zapoznaj się z nowościami dotyczącymi rynku win na mapie i zapoznaj się z informacjami o tym odwiedzających.

Wino na liście win w dowolnej kolejności. W obrębie każdego z tych grup winiarstwa według krajów, regionów. Półsłodkie i półsuche wina są podświetlone w specjalnej sekcji.

Na liście win należy podać główne parametry wina: kategoria, nazwa regionu, marka, twierdza, pojemność butelki, cena.

Zrób kartę wina z instytucją w jednym stylu iz materiałów, które są odporne na szybkie zużycie.

Wskazówka 2: Jak zrobić książkę marki

Brandbook to nie tylko album z pięknymi zdjęciami, logo i firmowymi kolorami firmy. Jest to zestaw zasad dotyczących projektowania produktów i dokumentów, promocji i pozycjonowania towarów i usług.

Brandbook to książka zawierająca prawareprezentacja marki w środowisku zewnętrznym. Ponieważ jest skierowany do odbiorców konsumentów, koncepcja marki jest tworzona na podstawie danych o potencjalnych klientach.

Jak zrobić książkę marki

Aby zacząć, potrzebujesz jak najwięcej szczegółówopisać cechy potencjalnych klientów: wiek, płeć, status społeczny, wartości, preferencje i zainteresowania. Na podstawie tych danych powstaje misja, filozofia, wartości marki. Dane dotyczące docelowych odbiorców są niezbędne, aby zapewnić, że firma spełnia potrzeby klientów, koncentrując się na nich. Ważne jest, aby wymyślić krótki niezapomniany slogan, który zachęci konsumentów do zakupu. Przepisuje również w książce marki. Po napisaniu koncepcji marki następuje kolorowy komponent książki marki - korporacyjny styl firmy. Oto przykłady logo w kolorze i wersji czarno-białej, firmowe kolory, czcionki, papier firmowy do listów i liter, wizytówki, pamiątki itp. Koncept promocji uzupełnia książkę o marce. Obejmuje obrazy reklamowe, teksty, opis fabuły reklam telewizyjnych, makiety komunikatów prasowych, mimo że brandbooki są podobne w swoich komponentach, zawartość książek może się różnić w zależności od rodzaju działalności firmy. Na przykład w sklepie z książkami marki będą próbki czeków, metki cenowe, zdjęcia munduru sprzedawcy. Książka z restauracją będzie zawierała przykłady dekoracji sali, przykłady serwowania, formularze menu i listę win.

Czym jest brandbook?

Niektóre firmy zaniedbują tworzenieksiążka Marka, a potem rodzą sporów i spraw sądowych z powodu niewłaściwej prezentacji nie marki kolory lub czcionki, nie nachylenie liter rozciągnięte logotip.Nalichie „książka Marka” jasno do wszystkich pracowników, partnerów i klientów, który reprezentuje spółkę. Informacje graficzne i obrazy są niezbędne, aby podczas drukowania produktów reklamowych nie było konfliktów. Mając próbkę jest mały lub reklamowych wiadomości, nawet bez tworzenia asystent projektanta menedżera będą mogli śledzić jakość raboty.Opisanie koncepcji i standardów korporacyjnych zwiększa kultury korporacyjnej w firmie. Pracownicy wiedzą, co oznacza ich mundur, jak prawidłowo je nosić i jak je dokumentować. W obecności oddziałów książka marki jest opisem standardów firmy. Nie ma potrzeby organizowania osobnych spotkań, powtarzających wiele razy to samo.

Wskazówka 3: Najlepszy różowy szampan

Tylko wyłącznie z tym napojem są wszystkieStowarzyszenia noworoczne. Dla kogoś strzał jest wystrzeliwany w sufit, ktoś uwielbia go za bańki, a ktoś woli tylko brutala. Tak, chodzi o szampana!

Historia i produkcja

Więc co kupić? Czy prawdziwi Francuzi pochodzą z Szampanii, czy znanego "ZSRR"? Biały czy czerwony? Lepiej jest wybrać złoty środek - różowy szampan - godną ozdobę każdego urlopu. Jeśli mówimy o różowych winach, to ich reputacja nie jest zbyt dobra, czego nie można powiedzieć o różowym szampanie. Tutaj wszystko jest dokładnie odwrotnie. Napój ten jest wymieniony w wykazie win najbardziej znanych restauracji na świecie, a niektóre odmiany różowego szampana w stanie zaszokować liczbę klientów na tsennike.Po tradycyjnej technologii produkcji różowego wina musującego są dozwolone tylko trzy rodzaje winogron - od czerwonego Pinot Noir i Pinot Meunier, Chardonnay białe. Piękny różowy odcień napoju uzyskuje się z powodu krótkiego kontaktu skóry czerwonych winogron z białym winem. To bardzo złożony proces, który wymaga od winiarzy umiejętności wirtuozowskich i ogromnej cierpliwości. Oprócz grupy win szampańskich, kategoria brut jest utrzymywana, przez prawo uważana za nieosiągalnego lidera. Tylko szampan brut otrzymał najwyższe nagrody i wyróżnienia na licznych wystawach win. Nigdy nie było podobnych wyników w kategorii słodkich i półsłodkich win musujących.

Pol Roger Brut Rose

Ten pyszny drink ze słynnego domuWina szampańskie z Francji, założone w 1849 roku. Delikatny brzoskwiniowy cień, ciekawa nuta malinowo-owocowa, małe bąbelki, które zwinęły się w szklance, podbiły serca milionów koneserów tego wyrafinowanego drinka.

Charles Heidsieck Brut Reserve Rose

Dobrze dojrzewające wino musujące o delikatnym różucień, miękki, z wyraźną nutą owocowej księżniczki gruszki i niezwykłym tonem świeżo opiekanego chleba. To najlepszy przedstawiciel różowego szampana w stylu vintage.

Krug Brut Rose

Miękki, jasnoróżowy szampan o bardzo cienkiej warstwieBąble mają zaskakująco delikatny i świeży smak, z posmakiem lekkiej kwaskowości jabłkowej. To jedyne wino musujące francuskiego domu Krug, które można pić młodo.

Dom Perignon Brut Rose

Bardzo jasny kolor dzięki starannemu przechowywaniustosunek jego składowych stopni Chardonnay i Pinot Noir. W ciągu 18 miesięcy dojrzewania Chardonnay zaczyna dominować, nadając temu napojowi wiele niezwykłych rodzynków owocowych i jagodowych. Wspaniały wzór z przodka win szampańskich.

Veuve Clicquot Brut Rose

Bardzo bogata paleta klasyczna z trudemsubtelny odcień dojrzałych brzoskwiń i wanilii. Wyjątkowe wyrafinowanie i długi posmak. Jeśli ten szampan jest długi w szklance, zaczyna grać lekką nutę imbiru. Przed piciem różowy szampan zaleca się schłodzić do temperatury 10-11 ° C.

Wskazówka 4: Jak ustalić rocznik wina według roku uprawy

Opakowanie i etykieta - wizytówka dowolnejprodukt i produkt, w tym wino. Informacje, które niosą i na które kupujący czasami nie poświęcają wiele uwagi, mogą wiele powiedzieć o tym, co jest w środku. Na przykład rok zbioru winogron, z którego wytwarza się wino, pozwala na wstępne wnioski dotyczące jakości wina i ujawnienia istniejącego małżeństwa.

Instrukcje

Kiedy zamierzasz kupić wysokiej jakości wino,uwagę na fakt, że wskazanie roku zbioru jest tą samą potrzebną informacją, co nazwa wina i jego producenta, ekstrakt, kategoria itp. Zwykle rok zbioru pojawia się na etykiecie na szyjce butelki, a uzupełniony napisem na etykiecie "naturalne wino", jest gwarancją, że w rzeczywistości naturalne wino nie jest ugotowane ze sproszkowanego koncentratu.

Porównaj rok zbioru i rodzaj wina. W odniesieniu do ekspozycji wszystkie wina dzielą się na młodych, bez czasu, trwałe (do 1,5 roku), vintage (do 3 lat) i odbiór (z duża i bardzo duża, czasami wynieść dziesiątki, a nawet setki lat narażenia). Dlatego też formuła "im starsze wino, tym lepiej" nie zawsze działa. W przypadku większości białych win optymalny czas starzenia, w którym ich właściwości osiągają najwyższe wartości, wynosi 2-3 lata, czerwone są przechowywane od 2 do 10 lat. Więc jeśli kupujesz wino i różnicę między datą zbioru a dniem dzisiejszym przez ponad trzy lata, sprawdź, czy ta klasa jest uwzględniona w kolekcji. Jeśli tak, pytania oczywiście odpadną, a jeśli nie, to lepiej odmówić tego wina. To samo dotyczy innych kategorii - sprawdź ten, do którego masz zastosowanie, wskazując rok zbioru.

Porównaj rok i miejsce zbiorów. Jakość wina zależy w dużej mierze od warunków pogodowych, w których dojrzewają winogrona. Biorąc pod uwagę pogodę w tym lub w tamtym regionie winiarskim, lata wyróżniają się niepowodzeniem, sukcesami i wybitnymi, zwanymi także millezim. We wszystkich krajach zajmujących się produkcją wina, specjalne mapy millezymów są produkowane i aktualizowane co roku, odzwierciedlając ocenę win według tego kryterium. Szukanie informacji z podobnego źródła nie będzie dla ciebie trudne i będzie bardzo przydatne. Nawet wysokogatunkowe i drogie wina w nieudanych winnych latach mogą rozczarować właściwości.