Wskazówka 1: czerwone wino z owocami

Wskazówka 1: czerwone wino z owocami



Zakupione wino nudziło cię i chceszdo dywersyfikacji ich smaku? Następnie dodać czerwone wino z różnych owoców i uzyskać zupełnie nowy niesamowity smak! W tym przepisie bierz brzoskwinie, wiśnie i klementynek (najbliżsi krewni wszystkich znanych mandarynów).





Wino czerwone z owocami


















Potrzebujesz




  • Dla dziesięciu porcji:
  • - 1,5 litra czerwonego, suchego wina;
  • - 750 ml czerwonego lambrusco;
  • - 800 g słodkich wiśni;
  • - 4 brzoskwinie;
  • - 3 klementynki;
  • - 300 ml soku ananasowego;
  • - 30 g cukru waniliowego.




Instrukcje





1


Spłukać duże dojrzałe czereśnie, usunąć kości z każdego jagody. Napełnij czereśniami cukierem waniliowym, wymieszaj. Zostaw jagody na uboczu - niech się nalegają.





2


Przygotowując brzoskwinie i klementynek. Zamiast tego, można wziąć brzoskwinie nektarynki, a zamiast Clementine - mandarynki. Nadal staram się znaleźć dokładnie mandarynki - mają bardzo delikatny smak, rafinowany. Pokroić w kostkę owoce, plastry, plastry - jak chcesz. Umieść je w cukierku.





3


Wypełnij owoce i jagody czerwonym winem i winemLambrusco, dodać sok ananasowy, dobrze wymieszać. Czyść przez 30 minut w lodówce. Możesz przechowywać wino z owocami w lodówce i dłużej - to tylko korzyść z picia, stając się jeszcze bardziej nasycone.





4


Gotowe czerwone wino z owocami podawane w okularach z łyżką na owoce. W razie potrzeby można dodać kostkę lodu do wina.




























Wskazówka 2: Co jest podawane



Smak wina najlepiej nie ujawnia się samsamemu, ale towarzyszą mu odpowiednie produkty. Tak więc, przed zakupem wina na święto, zastanów się, jak będą połączone z gotowanymi potrawami.





Co jest podawane do wina







Podstawowe zasady wyboru win

Pierwszą zasadą jest: prosta potrawa będzie pasowała do prostego wina. Na przykład, jeśli chodzi o stek bez dodatkowych dodatków, idealnym towarzyszeniem będzie proste, czerwone, suche lub półsuche wino z niewielkim czasem nasiąkania. W przypadku bardziej złożonych naczyń o sprzecznym smaku i przyprawach, potrzebne są bardziej żywe wina.
W dobrej restauracji do wyboru wina skontaktuj się z sommelierem - opowie o doskonałym rozwiązaniu opartym na zapasach magazynowych.
Staraj się wybierać dania kuchni lokalnejlokalne wino. Wyjątki mogą istnieć, na przykład, jeśli w danym regionie nie ma produkcji wina, ale jeśli wina są produkowane, często stają się najlepszymi dodatkami do lokalnych potraw. Należy również wziąć pod uwagę czas składania każdego wina podczas posiłku. Zaleca się, aby rozpocząć od prostszego, ale jakościowego napoju. Najlepsze wino jest zarezerwowane dla dania głównego. Na ser lub deser można mieć możliwość manewru - można zakończyć obiad z prostym winem lub zmienić rodzaj napoju. Na przykład, jeśli serwowałeś czerwone wino z przekąskami i gorącym daniem, skończ kolację z różową lub białą.
Należy pamiętać, że takie rekomendacje są warunkowe. Możesz skupić się na swoim smaku i preferencjach, ponieważ degustacja win jest bardzo subiektywna.

Specyfika poszczególnych odmian wina

Należy zwracać szczególną uwagę na zgłoszeniasłodkie wina, na przykład soterna. Nie są połączone z wszystkimi produktami. Słodkie wina dobrze wyjawiają smak potraw o bogatym smaku lub wielu przyprawach, na przykład z mięsem pod sosem curry, z baraninami smażonymi z ziołami. Również słodkie wina są dobre w połączeniu z pasztetami, na przykład z foie gras. Jednocześnie nie ma potrzeby serwowania słodkiego wina na desery z dużą ilością cukru. Na deser ze śmietankami lub słodkimi owocami, idealnym dopełnieniem może być szampan brut.Syrs najlepiej łączyć się z białymi winami. Szczególnie dotyczy sera koziego i młodych serów miękkich z pleśnią - camembert i brie. Z francuskich napojów te potrawy idealnie uzupełnią kieliszek wina St-Émilion. Opinia jest taka, że ​​czerwone mięso jest bardziej odpowiednie do mięsa i białego wina dla ryb. To nie zawsze jest prawda. Wieprzowina będzie doskonale połączona z białymi chablisami, a niektóre bardzo jasne i intensywne czerwone hiszpańskie wina będą Ci odpowiadać. W rzadkich przypadkach wino powinno być podawane nie na talerzu, ale niezależnie od żywności. Odnosi się to do najdroższych napojów kolekcjonerskich, a także do win mających ponad dwadzieścia lat. Jednakże szczególną przyjemność z tych win można uzyskać, najprawdopodobniej, tylko przez profesjonalistów.









0