To, czego chmiel jest potrzebny do piwa
To, czego chmiel jest potrzebny do piwa
Chmiel - roczna roślina wspinaczkowaz rodziny konopi. Jej pędy osiągnąć osiem metrów wysokości, a tam są męskie i żeńskie kwiatostany na tej samej roślinie. W przypadku piwa stosuje się tylko puszyste i miękkie guzki, które są unpollinated żeńskie kwiaty, w rzeczywistości są one niezbędne substancje do piwa.
Rodzaje chmielu piwa
Chmury od dawna były stosowane w produkcji piwa. Do spawania piwa z przyjemnym aromatem i zawsze szczególnym smakiem chmielu zawsze było główne zadanie browarów. Teraz w obcych krajach ziarniste chmiely są często używane do wyrobu piwa domowego. Jest wykonany z różnych odmian roślin, więc jakość chmielu zależy bezpośrednio od odmiany i sposobu przygotowania. W celu wytworzenia wysokiej jakości piwa domowego, lepiej jest używać naturalnych składników. W domowej warzelni niezbędne są naturalne chmielki z aromatem i smakiem. Służy jako stabilizator piwa i klarujący, a zapach świeżego chmielu ma działanie łagodzące. Ilość dodanego chleba musi zależeć bezpośrednio od rodzaju przygotowanego piwa. Według klasycznych przepisów na dziesięć litrów piwa dodać dwadzieścia gramów chmielu. Konieczne jest, aby piwo miało przyjemną gorycz i charakterystyczny zapach, zwiększającą przejrzystość i pienienie. Ten naturalny środek antyseptyczny i konserwujący ma zdolność do hamowania aktywności bakterii iw związku z tym zakłóca tlenek brzeczki. Etapy skakania piwa
Zwykle proces przelewania piwa przechodzi w trzyscenę. Jeśli piwo jest parzone z naturalnych słodowych - chmielów, dodaje się na początku gotowania brzeczki. To jest pierwsze przeskakiwanie i służy do dodania goryczy do piwa. W drugim etapie chmiel jest dodawany od 20 do 30 minut przed zakończeniem brzeczki. Ten proces daje piwo znakomity, odurzający smak. Trzeci etap - gdy chmiel jest dodawany na pięć minut przed zakończeniem procesu gotowania i daje piwo unikalny zapach chmielu. Klasyczne zaparzanie zapewnia te trzy metody. Wyjątkiem są specjalne rodzaje piwa i gotowania piwa domowego. W tych przypadkach chmiel jest wprowadzany na etapie fermentacji brzeczki, a także młode piwo. Jego czystość ma szczególne znaczenie na tych etapach. W tym szczególnym aromatem chmielu - to wprowadza się do drugiego etapu fermentacji piwo, co zmniejsza czas fermentacji drożdży i rozliczania w dół lub w chwili pakowania i młodych domowego piwa w szklanym pojemniku starzeniu. Podczas fermentacji brzeczki piwo i starzenia stosowanych granulek chmielowych, zapisania go w zamkniętym opakowania wykonanego całkowicie wyklucza kontaktu z powietrzem. Czasami browary przynoszą chmiel do piwa, prewencyjnie nalegając na wódkę lub alkohol.
