Zasady etykiety przy stole
Zasady etykiety przy stole
Podczas posiłku bardzo ważne jest nie tylkodoznania smakowe, ale także przyjemność estetyczna. W tym celu przy stole wynaleziono zasady etykiety. Godne zachowanie przy stole było przez cały czas mile widziane i doceniane.
Co to jest etykieta stołu
Etykieta stołu to zbiór norm i zasad,umożliwienie ludziom uproszczenia procesu wzajemnej komunikacji i przyjmowania posiłków przy stole. Ponadto, dzięki etykiecie, osoba jest w stanie nauczyć się najprostszej wiedzy na temat procesu żywienia i dekorowania stołu.Historia etykiety stołowej
Po raz pierwszy o etykiecie stołu zaczęli mówić w XVIII wiekuwiek we Francji. Następnie w niektórych domach ustalono już pewne normy i reguły, które przetrwały do dziś w nieco zmodyfikowanej formie. Jest zrozumiałe: zmieniały się wieki - zmieniały się normy kulturowe i wartości duchowe. Współczesne zasady etykiety przy stole różnią się znacznie od tych przyjętych w XIX wieku. Wtedy wszystkie działania i normy ludzkiego zachowania przy stole regulowane były dość surowymi zasadami i zasadami. Etykieta na stole była wymagana, aby przylgnąć do wszystkich ludzi kultury, niezależnie od ich poglądów politycznych i światopoglądów. Stół z XVIII i XIX wieku był zdominowany przez estetykę i tradycje kulturowe. Etykieta stołu XXI wieku opiera się na stosowności i wzajemnej uwadze wszystkich ludzi siedzących przy stole i przyjmujących posiłek. Ponadto we współczesnym świecie normy i zasady zachowania przy stole są stale uzupełniane i ulepszane. Niektóre z nich są całkowicie zniesione.Zasady postępowania przy stole
Zasady wyboru miejsca przy stole. Zasady etykiety na stole różnią się w zależności od statusu pokoju i miejsca, w którym odbywa się posiłek. Na przykład w gospodarstwach domowych z reguły powinno siedzieć przy stole w tej samej kolejności, na bankiecie wszystkich zaproszonych gości zwyczajowo zasiada się winowajca uroczystości lub opiekuna, wskazując każdemu jego miejsce. W restauracjach i kawiarniach etykieta stołu w zasadzie nie reguluje wyboru miejsca zajmowanego przez odwiedzającego. Zasady zachowania przy stole podczas posiłku są regulowane przez pewną interakcję osoby z naczyniami. Po pierwsze, wszystkie potrawy powinny być czyste. Po drugie, talerze i naczynia muszą być podjęte od dołu, trzymając je kciukiem. W żadnym wypadku nie należy dotykać żywności palcami. Sztućce należy chwytać tylko za uchwyty. Okulary i szklanki powinny być pobierane od dołu, bez wbijania w nie palców Zasady podawania gości przy stole. Pierwszy zaczyna jeść gości, siedząc po prawej stronie właściciela domu. Następnie jedzenie jest podawane w kółko. Jeśli jest to przyjęcie domowe, to gospodyni daje jedzenie. Ponadto musi upewnić się, że talerze i kieliszki gości są stale wypełnione pożywieniem. Wyczyść też naczynia ze stołu, kochankę domowego przyjęcia. W domowym jadłospisie jest jeden interesujący punkt: wszystkie posiłki (z wyjątkiem zup) są przyjmowane do zaoferowania gościom dwukrotnie. Pierwsze serwują zimne przekąski, a następnie - gorące. Następnie należy złożyć pierwsze danie, składające się z zupy lub bulionu, a następnie drugie danie, które obejmuje ryby, mięso, makaron, tłuczone ziemniaki itp. Ten ostatni jest podawany na słodkim deserze lub oferuje owoce, starannie krojone. Ta kolejność serwowania potraw jest klasyczna i powinna być znana każdemu człowiekowi - zasady zachowań gości przy stole. Goście powinni usiąść przy stole, lekko pochylając się do przodu. Przy stole podczas rozmowy z sąsiadem nie możesz podnieść głosu i odwrócić się do niego całym ciałem. Nie zwracaj uwagi na siebie przy stole - w pobliżu są inni ludzie. Ich stopy powinny być trzymane obok krzesła, a nie ciągnąć je pod stołem, dotykając stóp innych towarzyszy. Na blacie powinny być tylko ręce, a nie łokcie. Nie można przejrzeć jedzenia na talerzu, ale także skrytykować jakość przygotowywanych potraw i umiejętności kulinarne osoby, która gotowała te potrawy. Nie przyjmuje się go przy stole i ma się ochotę usiąść. Mężczyźni powinni pomóc kobietom wstać od stołu.
