Porada 1: Jak zrobić puer

Rodzina i relacje

Porada 1: Jak zrobić puer

Puer jest produktem sfermentowanymsą w wieku liści herbaty i produkowane w Chinach. Jest to prawdziwy wybawiciel dla tych, którzy cierpią z powodu wysokiego poziomu cholesterolu we krwi i chcą schudnąć.

Instrukcje

Ta herbata jest niezwykła już dlatego, że wpada w ręcedo kupującego w postaci sprasowanej. Plus Puer ma bardzo specyficzny smak gorzki, przypominający zapach jesieni ziemi po deszczu. Co ciekawe, przez lata pupper stał się piękniejszy, jak wino w wieku. Dlatego bardziej przyjemne i korzystniejsze jest picie 7-9 letniego Puer. Aby właściwie zaparzyć, musisz najpierw wypłukać je z goryczy i kurzu. W tym celu umieszcza się w suchej gliny czajniczek puer z szybkością 1 łyżeczka na 150 g cieczy. Napełnij wodą, podgrzano do 80-85 stopni. Po 20 sekundach wylej wodę z czajnika. Ta procedura pozwala pueroo odkryć swój prawdziwy głęboki smak.

Teraz możemy przejść do natychmiastowegozaparzanie. Wlać herbatę wodą, podgrzaną do 80 lub 85 stopni. Temperatura wody zależy od tego, czy młody lub doświadczony szczeniak chcesz gotować. Jeśli używasz czajnika z filtrem, po 1-3 min. wyciągnij ją z herbaty. Jeśli po kilku minutach czajnik bez filtra wyleje herbatę do filiżanek. Nie zaparzaj puur ponad 3 minuty, w przeciwnym razie zbyt gorzkie. Ci, którzy wolą zaparzać herbatę przez około 1 minutę, pod koniec lekkiego i dyskretnego aromatu napoju, a ci, którzy stoją na herbatę przez 3 minuty, mają bardziej intensywny i gorzki smak.

Można ugotować Puer bez użycia czajnika,ale w takim przypadku potrzebujesz dwóch filiżanek. W tym celu należy spłukać herbatę, jak w kroku # 1, a następnie zalać gorącą wodą i nalegać, tak jak w kroku # 2. Wlać gotowy pu-er do innego filiżanki i cieszyć się jego ciepłym smakiem i zapachem. Przy okazji, jedna i ta sama herbata można zaparzać od 3 do 7 razy. I czas parzenia herbaty, co do zasady, wzrasta od 4-5 razy. Dzięki specjalnej prasowanej formie i nietypowemu składowi puer, powtarzane parzenie pomaga lepiej poznać jej właściwości lecznicze.

Wskazówka 2: ta dziwna herbata Puer lub co wzbudza silniejsze od kawy

Coraz częściej kraje europejskie zaczynają przyjąćtradycje kulturalne tajemniczego Wschodu, badające ich codzienne życie, zwyczaje gastronomiczne i osobliwości narodowego koloru. Prawdziwym dziedzictwem nowoczesnych Chin jest herbata, a zwłaszcza niektóre jej odmiany. Herbata Puer jest honorowana za granicą niemal tak wysoko, jak w rodzimym Chinach. Ale nie wszyscy kochankowie tego wspaniałego orzeźwiającego napoju wiedzą o wszystkich osobliwościach Puer. I jest ich wielu.

Ta dziwna herbata Puer, czyli Co ożywia mocniejsze od kawy

Puer - znakomita czarna herbata, która w jejmieszając silnie wymawiane wonności drewna, lekką słodycz połączoną z poczuciem goryczy każdego orzeźwiającego napoju. W samej Chinie nie zawsze przypisuje się czarnej herbaty - niektóre odmiany uważane są za czerwone lub nawet białe herbaty, pomimo faktu, że oba są produkowane z tego samego surowca. Istnieje również podział na tzw. Lekki i ciemny Puer. Pierwszy nazywany jest Shen Puer - lekki wlew z wyraźnymi kwiatowymi nutami i kwiatowym zapachem. Z kolei Shu Puer jest grubszym wlewem o ciemnobrązowym zabarwieniu i wyraźnym nutę ziemistą w zapachu napoju. Nie można pominąć, że pu-eras pojawiły się stosunkowo niedawno w Chinach. Aby wyprodukować tę odmianę, zaczęła się dopiero w połowie ubiegłego wieku, kiedy w środkowym Królestwie pojawiła się nowa technologia sztucznego "starzenia się" liści herbaty. Stąd pierwotny kształt tłoczonego puertu, który w zależności od życzenia producenta może być kwadratowy, okrągły lub prostokątny. Innowacje technologiczne nie wpłynęły w żaden sposób na właściwości lecznicze, z którymi słynna jest niemal każda herbata produkowana w Chinach. Shu i Shen Puer mają korzystny wpływ na układ odpornościowy. Ze względu na dużą zawartość kofeiny, napój ma silny efekt orzeźwiający, dlatego zaleca się warzenia rano. Regularne stosowanie puer pozwala na wzmocnienie pracy mózgu, poprawę koncentracji uwagi. Dzięki lekkiej moczopędne skutków Puer pomaga wyeliminować nadmiar wilgoci z organizmu, co jest przydatne dla osób z nadmiarem vesom.Govorya o czym stawka dzienna Puer konsumpcja w Chinach zaleca się, aby zatrzymać się na 7-kubki, pod warunkiem, że są one przyspawane do jednej 8 część herbaty. Faktem jest, że w Chinach herbata jest wielokrotnie parzona, a czas zaparzania we wrzącej wodzie nie powinien przekraczać 1 minuty. Tym razem wystarczy otworzyć liść herbaty. Nadwrażliwość wlewu lub przekraczająca dopuszczalną dawkę herbaty, można uzyskać przeciwny efekt z pueras: napój może powodować zmęczenie i poważny spadek siły. Ten sam efekt można osiągnąć, jeśli wypijesz pierwszy napar, który zawsze jest wylany w Chinach. Ta zasada wynika z faktu, że pierwszy kontakt z herbatą z wrzącą wodą jest higieniczny - skręcone liście są myte z herbaty i pyłu przemysłowego.

Porada 3: Jak wybrać odpowiedni czajnik do chińskiej ceremonii herbaty

Na smak herbaty wpływa wiele czynników: jakość samej herbaty, woda, umiejętności i stan duchowy mistrza herbaty oraz, oczywiście, potrawy, w które zaparza się herbata.

Jak wybrać odpowiedni czajniczek do chińskiej ceremonii parzenia herbaty

Chińska ceremonia picia herbaty nie toleruje zamieszania,więc odpowiednio dobrany czajniczek stworzy odpowiedni nastrój. Czajniki gliniane nadają się na chińską drogę, gdzie herbata jest "rozlana", a nie nalegała. W glinianych czajnikach najlepiej jest wlewać oolongs o wysokim stopniu fermentacji, czerwonej herbaty i puer. W tym samym czasie dla każdego rodzaju herbaty lepiej jest wybrać swój czajnik, ponieważ z czasem taki czajniczek jest w stanie wchłonąć aromat herbaty do gotowania, aż do momentu, gdy przegotowana woda wlewa się do pustego czajnika, uzyskuje delikatny aromat herbaty.

Weź czajnik, który lubisz w swoich rękach. Jego kolor powinien być naturalnym odcieniem naturalnym. Jeśli kolory są nienaturalne, istnieje duże prawdopodobieństwo, że polimery zostaną dodane do materiału wyjściowego. Czajnik nie powinien być ciężki. Powinieneś być zadowolony, że trzyma cię w dłoniach. Powinna mieć płaską powierzchnię i grubość, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. W dotyku powierzchnia czajnika będzie gładka na zewnątrz i nieco szorstka (porowata) wewnątrz. Ze względu na swoją porowatość, czajnik absorbuje wodę i, odpowiednio, aromat zaparzonej w nim herbaty. Glina "oddycha", pozwala w powietrzu, co ma korzystny wpływ na smak herbaty.

Uchwyt czajnika powinien być wygodny, nie za szeroki i zbyt cienki, aby czajnik w ceremonii był kontynuacją dłoni mistrza. Uchwyt powinien być umieszczony na jednej osi z wypustką.

Zdejmij pokrywę i odwróć czajnik do góry nogami. Umieść odwrócony czajnik do góry nogami na płaskiej powierzchni. Po prawej czajniczek górna część dyszy, szyi i górna część uchwytu będzie na tym samym poziomie. Dzięki temu czajnik nie wycieka i całkowicie spuszcza wszystkie liście herbaty.

Zajrzyj do wnętrza czajnika i zwróć uwagę na filtr siatkowy. Powinien być wypukły, co pozwoli liściom herbaty nie zapychać się w dzióbku.

Pokrywa musi się dobrze przylegać do czajnika. Poproś sprzedawcę o nalanie zimnej wody lub wrzącej wody do czajnika. Zwykle, wybierając czajnik w dobrym miejscu, sprzedający nie odmawiają. W stanie zamkniętym znajdują się dwa otwory w czajniku - w dyszy i na pokrywie. Po zamknięciu otworu na pokrywie palcem, woda nie wylewa się z dziobka. Teraz zamknij dziurę w wylewce i odwróć czajnik do góry nogami. We właściwym czajniku wieczko pozostaje na miejscu i nie spada. Podczas eksperymentu z przekręcaniem czajnika używać tylko wrzącej wody, a nie zimnej wody. Oczywiście, sprawdzając w ten sposób gliniany czajnik przed zakupem, aby uniknąć nieporozumień, lepiej poprosić sprzedawcę o pomoc lub trzymać pokrywkę na wszelki wypadek, dopóki nie upewnisz się, że czajnik jest odpowiedni. Uważaj na wrzącą wodę!

Zwróć uwagę na strumień wody pochodzącej z czajnika. Powinien być nawet, czajnik nie powinien "zalać się" i tworzyć plam.

Zwróć uwagę, czy dysza ma spadek. Woda nie powinna być wylewana przez pokrywę, podczas gdy pokrywa jest szczelnie zamknięta i nie zawiesza się. Jeśli pokrywa jest luźna, stwarza to wiele niedogodności, a w końcu wieczko może po prostu wyskoczyć z czajnika i pęknąć. Niemożliwe jest znalezienie innej osłony. Dlatego musisz kupić nowy czajnik.

Wskazówka: po zaparzeniu herbata nie musi myć czajnika specjalnymi środkami, będzie dla niego szkodliwa. Wystarczy go spłukać ciepłą wodą.

Wskazówka 4: Jak zrobić herbatę

Herbata jest bardzo popularnym napojem w naszym kraju. Przyjemny zimowy wieczór przy kominku nie może odbywać się sto procent bez filiżanki mocnej, wysokiej jakości herbaty. Herbata może być różnego rodzaju, a zasady zaparzania dla każdego gatunku są pewne.

Instrukcje

Czarna herbata. Dla nas, to jest czarne, a Chińczycy nazywają to czerwona herbata. Najczęstszy typ herbaty w Rosji. Zaparz to podąża wodą 90-95 stopni. Po czajnik do zagotowania, odstawić na pięć minut, a potem tylko napełnić czajnik. Przed spawaniem zasnąć, zaleca się spłukać gorącą wodą z czajnika. Kiedy wlewa się liści herbaty w imbryku i wypełnione wodą, pozostawić na 10 minut i natychmiast wlać do miseczek, a jeśli herbata jest w lewo, a następnie wlać do karafki. Jeśli herbata jest w kontakcie ze spawania więcej niż 30 minut, to herbata emitują szkodliwych substancji, należy wyrzucić. Czarna herbata nie jest zaparzana ponownie.

Zielona herbata. Herbatę wylewa się również do czajnika dopiero po spłukaniu wrzącą wodą. Zielona herbata wylewa się do wody 80-85 stopni i infuzję przez 10 minut. Potem wylano do filiżanek lub wylano do karafki. Zieloną herbatę można zaparzać do 8 razy. Uważa się, że druga herbata jest najbardziej nasycona i użyteczna.

Biała herbata. Czajnik spłukano wrzącą wodą, wylano białą herbatę, przelano do 75-80 stopni. Dzieje się tak tylko, gdy czajnik gotowany jest stały przy otwartej pokrywie przez 10-15 minut. Herbatę przelewa się do filiżanek lub wlewa do karafki. Powtarzana biała herbata nie jest zaparzana. Nie zapominaj o jasnym kolorze herbaty - dlatego nazywa się białą.

Herbata ziołowa. Czajnik spłukuje się wrzącą wodą, rozlewa się herbatę ziołową, przelewa się stromą wrzącą wodą i pozostawia na co najmniej 10 minut. Jeśli nalega na mniej, to jego użyteczne właściwości nie mają czasu, aby pójść do napoju. Powtarzana herbata ziołowa nie jest zaparzana. Podobnie zrobić herbatę owocową.

Puer. W Chinach tego typu herbata nazywa się czarnym. Liście herbaty wlewa się do czajnika, napełnia stromą wrzątkiem, a następnie łączy się. I tylko drugi warzel w pełni wylany do filiżanek lub wylany do karafki. Puer można zaparzać do 2 razy. Może być kruchy lub naciśnięty. Prasowany Puer gotuje na otwartym ogniu.