Hiszpańska tortilla z grzybami

Hiszpańska tortilla z grzybami

Tortilla ziemniaczana to tradycyjne hiszpańskie danie, które składa się z jaj, ziemniaków i cebuli. Aby urozmaicić smak potrawy, hiszpańskie gospodynie często dodają do niej świeże i pachnące grzyby.

Hiszpańska tortilla z grzybami

Potrzebujesz

  • Składniki dla 6 osób:
  • - 5 jaj;
  • - 300 g świeżych grzybów;
  • - 4 ziemniaki;
  • - żarówkę;
  • - kieliszek oliwy z oliwek;
  • - sól.

Instrukcje

1

Grzyby, czyste i pokroić w plastry. Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek, podsmażaj grzyby na średnim ogniu, aż ugotujesz, odsuń na bok.

2

Ziemniaki są czyszczone i krojone na plastry o grubości nie większej niż 8 mm, rozdrobniona cebula.

3

W głębokiej patelni z grubym dnem wlaćoliwa z oliwek (w przepisie zastosowano patelnię o średnicy 22 centymetrów). Umieścić formę do ziemniaków i cebuli, sól, smażyć na średnim ogniu przez 12-15 minut, stale mieszając składniki do ziemniaków i cebuli do smażenia, ale nie zmienić jego kolor.

4

W dużej misce ubij jajka, wrzuć grzyby do miski z hałasem, a następnie ziemniaki z cebulą, pozwalając, aby olej spłynął, sól i wymieszaj składniki.

5

Z patelni wylej prawie cały olej,pozostawiając dosłownie 2-3 łyżki. Zwiększ ogień do maksimum, włóż masę jajeczną na patelnię z warzywami i smażyć na złoty kolor. Za pomocą talerza lub płaskiej pokrywy przekręć ziemniaczane jajecznicę i szybko pozwól mu wsunąć się na patelnię z bokiem, który jeszcze nie został usmażony. Ponownie usmażyć tortillę na rumianej skórce. Podajemy potrawę w gorącej lub zimnej postaci. Schłodzoną tortillę można wykorzystać jako nadzienie do kanapek, dodając odrobinę majonezu lub ulubionego ketchupu.

0