Nerwy przy przygotowywaniu potraw rybnych
Nerwy przy przygotowywaniu potraw rybnych
Ryba jest jedną z najbardziej pożywnychproduktów. Białka, tłuszcze i inne użyteczne substancje zawarte w rybach łatwo ulegają trawieniu w organizmie. Proces gotowania potraw rybnych ma swoje własne cechy, które można wziąć pod uwagę.
Instrukcje
1
Dodając liść laurowej, papryki i cebuli podczas gotowania, należy pamiętać, że nie można ich gotować długo. Będąc w wrzącej wodzie przez długi czas pogarszają smak ryb.
2
Bulion z ryb będzie bardziej apetyczny i bogaty, jeśli wziąć ryby różnych ras dla niego. Na przykład można zaparzać bulion z okonia, ruff, okoń szczupak, itp.
3
Jeśli bulion jest przygotowany z głów ryb, konieczne jest usunięcie skrzela. Jeśli nie zostanie to zrobione, bulion okaże się mętny i da gorycz.
4
Na początku gotowania zaleca się solenie ryb.
5
Ryby nie wydzielają zapachu błota bagiennego, jeśli wcześniej umyjesz je silnym roztworem soli.
6
Gotowane ryby będą tak smaczne, tym mniej wody będzie używane do gotowania. W związku z tym woda powinna być wylana tak, aby tylko przykryć ryby.
7
Ryby gotowane można pokroić na kawałki i całość. Jednak ryba, gotowana w całej formie, smakuje lepiej.
8
Smażone ryby są dobre z ciepłem, z ciepłem. Pożądane jest smażenie go bezpośrednio przed podaniem, ponieważ przy przechowywaniu smak ryb pogarsza się.
9
Podczas smażenia ryba nie przykleja się do patelni, jeśli wla się trochę tłuszczu do tłuszczu, na którym jest prażona.
10
Do smażenia ryb można użyć warzyw i ghee, combi. Nie zaleca się smażenia ryb na tłuszczu.
