Souffle Dyń z Parmezanem

Souffle Dyń z Parmezanem

Jeśli nie wykluczysz soli i przypraw z tej receptury, to zupa dyniowa z parmezanem będzie idealnie pasować nawet do menu dla dzieci. Jeśli gotujesz dla dorosłych, możesz dodać pikantne przyprawy.

Souffle Dyń z Parmezanem

Potrzebujesz

  • - 400 g dyni;
  • - 400 ml mleka;
  • - 50 g Parmesanu;
  • - 40 g masła;
  • - 40 g mąki;
  • - 6 żółtków;
  • - szczypta gałki muszkatołowej;
  • - czarny pieprz, sól.

Instrukcje

1

Skórka z dyni, usunąć wszystkie nasiona, pokroić na duże kawałki. Umieść w dyni pulpy folii, piec w piecu nagrzanym do 180 ° przez 25-30 minut.

2

Rozpuścić masło w rondlu o grubościdole, brązowe mąki na to przez 2 minuty, stale mieszając. Wlać mleko, wymieszać, aby pozbyć się grudek. Gotuj sos aż do uzyskania gęstej konsystencji, ciągle mieszając. Pieprz i sól do smaku, dodaj do smaku szczyptę gałki muszkatołowej. Całkowicie ochłodzić powstałą mieszaninę.

3

Pompuj dynię do mieszarki aż do puree, a następnie osuszyć w suchym murze, mieszając stale. Dodać tarty Parmesan, zalać sosem śmietanowym, wymieszać dobrze.

4

Ubij białka w twardą pianę, ostrożnie wchodź do głównej masy dyni od dołu do góry.

5

Nasmarować formy termoodporne masłem,posyp małą ilość mąki. Rozłóż suflet według form, włóż do piekarnika. Piec suflet z dyni z parmezanem w 200 stopniach 18-20 minut. Suknia powinna stać się złotym kolorem. Możesz robić suflet w jednej dużej formie. Udekoruj suflet z liśćmi pietruszki.

0