Sałatka "Caesar" z łososiem na Syberii

Sałatka "Caesar" z łososiem na Syberii

Teraz sałatka o tak majestatycznej nazwiejest w menu prawie każdej restauracji. Ale w domu można ugotować równie pyszną sałatkę, sugerujemy spróbować sałatki "Cezar" z łososiem w syberyjskim. Tankowanie przygotowuje się z jaj przepiórczych. Sałatka jest również możliwa bez złotych sucharów.

Sałatka "Caesar" z łososiem na Syberii

Potrzebujesz

  • Dla sałatki:
  • - 200 g solonego łososia;
  • - 100 g sałatki;
  • - 50 g Parmesanu;
  • - pół bochenka;
  • - Garść orzeszków sosnowych.
  • Do tankowania:
  • - 6 jaj przepiórczych;
  • - 2/3 szklanki oliwy z oliwek;
  • - pół cytryny;
  • - 3 ząbki czosnku;
  • - 1 łyżeczka musztardy Dijon;
  • - pieprz, sól.

Instrukcje

1

Przygotuj pre-krakersy do sałatek. Aby to zrobić, pociąć bochenek w małe kostki, położyć jedną warstwę na blachy do pieczenia, piec w piekarniku w niskiej temperaturze. Krakersy powinny stać się złote.

2

Teraz możesz przygotować sos. Wyciśnij do miski sok z blendera z połowy cytryny, dodaj jaja przepiórcze, musztarda dijon, obrane ząbki czosnku. Pieprz i sól do smaku. Trzepaczka aż będzie gładka. Stopniowo wchodź do oliwy z oliwek bez zatrzymywania się, aby pokonać sos. Uzyskuje się jednorodną mieszaninę jasnożółtego koloru. Sos ten jest przechowywany w lodówce przez kilka dni, dzięki czemu można go gotować z wyprzedzeniem iz marginesem.

3

Umyć liście sałaty, wysuszyć na papierzeręczniki. Rozerwij dłonie małymi kawałkami, ułóż na półmisku. Nadaje się do sałaty "Cezar", góry lodowej, romansu i kapusty pekińskiej - te rodzaje sałatek to miła chrupkość. Na wierzchu liście sałaty i sos.

4

Pokrój lekko osolone cienkie plasterki łososialub małe kostki. Połóż ryby razem z krakersami na liściach sałaty, posyp je sosem. Posypać smażonymi orzechami cedru, tartym parmezanem. Sałatka "Cezar" z łososiem w syberyjskim stanie, okazała się pyszna i piękna. Aby było ono soczyste, możesz dodać do niego połowę pomidorków cherry.

0