Jak przechowywać jaja kurczaka
Jak przechowywać jaja kurczaka
Jaja kurczaka są najczęściej używane wgotowanie. Dlatego w lodówce każdej gospodyni jest koniecznie mała ilość jaj kurzych. Że nie pogarszają się, należy przechowywać produkt zgodnie z GOST.
Aby nie popełniać błędów w okresie przechowywania jaj,uważaj na oznakowanie nałożone na powierzchnię obudowy. W tym przypadku możesz mieć pewność, że jaja nie są zepsute, a nie zepsute w lodówce.
Jak przechowywać jaja kurczaka?
Zgodnie z GOST, wszystkie jaja kurczaka,na sprzedaż, podzielone są na 3 kategorie: dietetyczne, sztućce świeże i schłodzone. Okres ważności jajników nie przekracza 7 dni od momentu rozbiórki. Okres przechowywania świeżych jaj stołowych jest znacznie dłuższy - do 30 dni. Można przechowywać schłodzone jaja kurczaka dłużej, a także zapewnia optymalne warunki przechowywania jaj w domu. Ponieważ w lodówce konieczne jest przechowywanie jaj kurzych, należy unikać skraplania się temperatury. Jaja gotowane, które nie są czyszczone z muszli, mogą leżeć nie dalej niż 4 dni, a białka, umieszczone w hermetycznie zamkniętym pojemniku, mogą pozostawać użyteczne przez 2 dni. Długotrwałe przechowywanie może prowadzić do zakażenia jaj mikroorganizmami chorobotwórczymi, które powodują zatrucie pokarmowe. Jak przechowywać jaja kurczaka w obecności indywidualnego gospodarstwa rolnego
W domu świeże jajazaleca się umieścić je w suchym i chłodnym pomieszczeniu. Temperatura nie powinna przekraczać 20 ° C. Optymalny zakres temperatury wynosi 0-10 ° C. Wilgotność w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 85%. Okres przechowywania jaj kurzych w takich warunkach może wynosić 2-3 tygodnie. Często jaja są przechowywane w roztworze soli. Rozcieńczyć w litrze wody 20 g soli i wlać jaja, umieszczone w głębokiej misce. Możesz przebaczyć okres przechowywania, jeśli smarujesz skorupę jaj z tłuszczu roślinnego lub tłuszczu wieprzowego. Następnie jaja umieszcza się w pudełku wypełnionym trocinami, wiórkami, piaskiem, torfem, owiesem lub solą. Jaja zawsze muszą leżeć z ostrymi końcówkami. Po umieszczeniu jajka, pudełko jest przykryte burlapem. W ten sposób okres trwałości produktu zwiększa się do 2-3 miesięcy. Możesz przechowywać jaja przez okres do roku, jeśli są one umieszczone w roztworze wapiennym. Po pierwsze, jajka są wyłożone ostrymi końcami do naczyń gliny, a następnie wylane roztworem wapna hydratyzowanego. Rozwiązanie powinno obejmować wszystkie jajka na jednym palcu. Temperatura w pomieszczeniu wynosi 0-10 stopni. Ta metoda jest stosowana bardzo rzadko, ponieważ jaja nie mają bardzo przyjemnego smaku. Ponadto, ich białko praktycznie nie nadaje się do bicia.
