Jak ugotować jagnięcina z sosem redcream

Jak ugotować jagnięcina z sosem redcream

Jednym z najbardziej udanych sosów na mięso jest słodko-kwaśny. Niezwykłym i pikantnym daniem może być jagnięcina, jeśli ugotujesz ją z takim sosem z czerwonej porzeczki.

Jak ugotować jagnięcina z sosem redcream

Potrzebujesz

  • - kotleciki jagnięce 2 szt .;
  • - olej roślinny;
  • Do sosu:
  • - wino białe wytrawne 150 ml;
  • - galaretka z czerwonej porzeczki 2 łyżki. łyżki;
  • - miód 2 łyżeczki;
  • - Pietruszka 3 gałązki;
  • - skrobia 1 łyżeczka;
  • - czerwona porzeczka 100 g;
  • - sól;
  • - Pieprz czarny;
  • Do dekoracji:
  • - kapusta jest młoda 1/4 głowy;
  • - zielony groszek 2 łyżki. łyżki;
  • - 1 marchewka;
  • - olej roślinny;
  • Do dekoracji:
  • - Czerwone jagody porzeczki;
  • - rozmaryn.

Instrukcje

1

Umyć jagnię i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie oddzielać z obu stron przez folię spożywczą, aby nie zakłócać integralności mięsa. Następnie posiekaj kotlety z czarnym pieprzem i smaż na rozgrzanym do czerwoności oleju roślinnym po obu stronach. Na koniec dopraw solą.

2

Umyć pietruszkę, osuszyć i pokroić bardzo drobno. W rondlu wymieszaj wino z galaretką, miodem, skrobią, solą i pieprzem. Ogrzewać na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.

3

Jagody porzeczek umyć, pozostawić do dekoracji, a resztę wymieszać z pietruszką i dodać do rondla. Trochę więcej ciepła i usuń z ciepła.

4

Kotlety włóż do naczynia, wlejgotowany sos. Kapustę drobno posiekać, marchewkowy ruszt i wymieszać z grochem i olejem roślinnym. Naczynie powinno być podawane z dodatkami dekorowanymi porzeczkami i gałązkami rozmarynu.

0