Ragout oberżynowy

Ragout oberżynowy

Bardzo pikantny ragout oberżyny jest dobryw połączeniu z gotowanym ryżem i kasza gryczana. Taka gulasz może służyć jako przystawka boczna do mięsa lub ryb lub jako niezależne naczynie. Bardzo smaczne jest przygotowanie spaghetti i serwowanie ich z takimi bakłażanami.

Ragout oberżynowy

Potrzebujesz

  • - 50 g masła;
  • - 5 szt. bakłażan;
  • - 4 szt. czerwone pomidory;
  • - 1 szt. cebula;
  • - 2 szt. ząbek czosnku;
  • - 100 g zielonej kędzierzawej pietruszki;
  • - 50 g oliwy z oliwek;
  • - sól i pieprz do smaku.

Instrukcje

1

Weź pięć świeżych oliwek o średniej wielkości,dobrze spłukać w ciepłej bieżącej wodzie. Przy pomocy nóż delikatnie wyciąć górną krawędź za pomocą koła. Z widelcem odżywia każdego bakłażana co najmniej dziesięć razy w różnych miejscach. Jeśli nie paznokcie, oberżyny mogą eksplodować w piecu lub skórkę może być bardzo obrzęk. Umieścić papier do pieczenia na blasze do pieczenia, na bakłażan i piec w pół godziny w średniej temperaturze w piecu.

2

Cebula i czosnek umyć zimną wodą, szczotką. Cebula wycina ćwiartki pierścieni, czosnek w połówkach. Umyj pomidory i ruszt na dużym sosie, zdejmij skórkę. Umyj zielone, suche i drobno posiekać.

3

Na patelni stopić masło, dodaćoliwa z oliwek, cebula z czosnkiem i smażeniem. Dodaj pomidory i zioła, wyprasowane na piętnaście minut. Eggplanty wychodzą, pokroić na duże kawałki i dodać do patelni, gotować jeszcze przez piętnaście minut.

0