Jak gotować lecho z papryki

Jak gotować lecho z papryki

Popularna potrawa kuchni bałkańskiej - domowe lechoz bułgarskiej papryki jest całkiem możliwe przygotowanie się do przyszłości na zimę. W chłodne zimowe wieczory doda to uroku prostym dodatkom, a jasny, elegancki kolor półproduktów podniesie nastrój. Możesz przygotować lecho według różnych receptur, szczególnie smacznego lecho w domu.

Jak gotować lecho z papryki

Przepis numer 1 "Lecho Bułgarski"

Potrzebujesz:

  • - Soczyste pomidory 2,5 kg;
  • - bułgarski pieprz 1,5 kg;
  • - cebula 2-3 szt. średni;
  • - czosnek - 5 zębów;
  • - sól, cukier do smaku;
  • - czarny pieprz i słodki groszek - 3-5 szt .;
  • - liść laurowy 3-4 sztuki;
  • kwas octowy 70% - 1 łyżeczka.

Musisz spłukać i pokroić warzywa na plasterki. Cebulę należy pokroić na pół-pierścienie. Przemyty pomidory powinny przejść przezmięso mielone, włożyć do rondla i nałożyć na słaby ogień. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, usuwając pianę. Następnie należy odcedzić powstały przecier pomidorowy przez sito.

W przefiltrowanej mieszaninie dodać cebule,pokroić na małe kawałki czosnku, przyprawy, sól i dodać cukier. Następnie wymieszaj masę i dodaj do niej świeżą bułgarską paprykę pokrojoną w cienkie paski.

Lecho należy gotować przez 25-30 minut, okresowo oceniając stan pieprzu: po zmiękczeniu lecho jest gotowe.

Pod koniec gotowania trzeba wlać lechokilka łyżeczek oczyszczonego oleju słonecznikowego, usunąć laur z mieszaniny. Następnie ponownie doprowadzić lecho do wrzenia, zalać octem, wymieszać, rozsypać na szklane słoiki i zrolować.

Banki i pokrywy powinny być wstępnie wysterylizowane przez gotowanie.

Jeśli po wyjęciu papryki zostawisz dużo zielonych owoców, możesz ugotować z nich bardzo smaczne lecho po węgiersku z tłuszczem

Przepis numer 2 "Lecho po węgiersku z bułgarską papryką"

Potrzebujesz:

  • - zielona papryka;
  • - 0,8 kg pomidorów;
  • - boczek wędzony 50-60g;
  • - papryka 10g;
  • - sól do smaku;
  • - ocet 70% - 1 łyżeczka.

Na patelni trzeba polać wodą, doprowadzić do wrzenia i spróbować pomidorów. Następnie należy je obrać i pokroić w plasterki.

Pieprz powinien być oczyszczony z nasion, umytych i pociętych na paski i cebule - półpierścienie.

W rondelku drobno pokrojonym boczkiem zapiekanymprzed przezroczystością, w tym tłuszczu należy usmażyć cebulę na złoty kolor, dodać paprykę, wymieszać i wlać pomidory i pieprz. Naczynie powinno natychmiast zostać solone, przykryte i duszone na małym ogniu pod przykryciem przez 25-30 minut. Następnie należy rozłożyć mieszaninę na puszki i zrolować za pomocą metalowych pokryw.

Każda hostessa postanawia ugotować lecho,przynosi danie główną atrakcję, opartą na preferencjach, dlatego nie trzeba bać się eksperymentować, zmieniać składników i proporcji w domu леcho do smaku.

0