Lemongrass: co to jest i co je
Roślina z trawy cytrynowej ma wiele nazw. Jest często określany jako sorgo cytrynowe, tsimbopogonom i trawa cytrynowa, a nawet chelnoborodnikom. Jest używany głównie jako przyprawa, ale można również używać trawy limonicznej do celów medycznych.
Na zewnątrz trawa cytrynowa przypomina rozwaleniekrzak, składający się z cienkich, długich i dość gęstych liści z ostrymi krawędziami. Są używane jako przyprawa. Niektóre rodzaje takiej trawy cytrynowej może osiągnąć wysokość 2 m. Roślina ta rośnie głównie w Afryce, Tajlandii, Malezji, Indii, Kambodży, Sri Lanka, Indonezja. W niektórych krajach afrykańskich jest obsadzone, aby pozbyć się much i wiele owadów, które odstrasza wyraźny aromat trawy cytrynowej.
Korzystanie z trawy cytrynowej podczas gotowania
Jako przyprawa, trawa cytrynowa jest szczególnie szerokaJest stosowany w kuchni karaibskiej i azjatyckiej. Jest dodawany do wielu potraw - od zup do deserów. Doskonale łączy się z mięsem, rybami, zbożami i warzywami. Dzięki cytrusowo-imbirowym smakowi i aromatowi sprawia, że dania są bardziej interesujące i pikantne. Trawa cytrynowa, na przykład, jest zawarta w klasycznej recepturze popularnej tajskiej zupy Tom-yam, zazwyczaj używa się trawy cytrynowej w suchej, rozdrobnionej postaci, dodając ją do potraw prawie na samym końcu. Jednak w rodzimej krainie tej rośliny często używa się świeżych liści. Aby to zrobić, są drobno posiekane, wkładane do naczynia podczas gotowania, a przed serwowaniem są usuwane, ponieważ są dość wytrzymałe. Naturalnie, w tym ostatnim przypadku, przyprawa daje o wiele więcej smaku i smaku, a trawa cytrynowa jest czasami używana jako marynata do mięsa lub ryb. W tym celu odcina się twardą powierzchnię liści, a to, co pozostaje pod nimi, jest mielone i nakładane na kawałki mięsa. W tym przypadku okazuje się, że jest miękki, soczysty, pachnący i ma pikantny cytrusowy posmak, a trawa cytrynowa doskonale łączy się z innymi przyprawami, na przykład z cynamonem, czosnkiem, imbirem, czarnym pieprzem i chili. Można go również używać z różnymi ziołami: pietruszką lub pachnącą kolendrą. Ciekawy smak potraw otrzymasz również po dodaniu trawy cytrynowej wraz z mlekiem kokosowym.Zastosowanie trawy cytrynowej w medycynie
Dzięki antyseptycznym właściwościom cytrynyzioła są często stosowane jako lek przeciwzapalny. Kompozycja rośliny zawiera geraniol i centralne - chemicznych składników przyczyniających się do dezynfekcji i szybkiego gojenia. Ponadto, z trawy cytrynowej zawiera wiele witamin i składników mineralnych: kwasy nikotynowego i kwasu askorbinowego, wszystkie witaminy z grupy B, miedź, potas, cynk, żelazo, wapń i drugie.V duże ilości trawy cytrynowej dodawane do różnych napojów, takich jak herbata, w których Ten przypadek tony pomaga zachować odporność, wzmacnia naczynia krwionośne. Pomaga herbatę z trawy cytrynowej i pozbyć się depresji.
