LovesTheTeam.com

Produkty potrzebne do gotowania dżemu

Aby zrobić dżem z morelijąderka, potrzebne są następujące składniki: 1,5 kg moreli, 1,5 kg cukru Dżem morelowy wytwarzany jest z owoców dojrzałych, ale niepasteryzowanych. Konieczne jest wybranie moreli bez uszkodzenia, nawet koloru. Kamień powinien być łatwo oddzielony od miąższu płodu.

Przepis na dżem morelowy

Dojrzałe morele są myte i rzucane na sitoszklana woda. Owoce są cięte na pół, kości są oddzielane od miąższu i łamane, usuwając ziarna. Połowa moreli i jąderka są pokryte cukrem i pozostawione na jeden dzień. W tym czasie należy wykonać wystarczającą ilość soku, a następnie przenieść go do głębokiego basenu i wysłać do ognia. Podczas przygotowywania dżemu należy okresowo mieszać drewnianą szpachelką, aby owoce się nie paliły. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, dżem zostanie usunięty z płytki i pozostawiony sam na 10-12 godzin. Następnie dżem ponownie doprowadza się do wrzenia. Dlatego należy to zrobić 2-3 razy. Przygotowanie w kilku etapach bez gotowania pozwala uzyskać dżem z niezdobytymi kawałkami owoców. Gdy ostatni produkt ogrzewa się i doprowadza się do wrzenia, usuwając płytki i dozuje do sterylnych słoików, szczelnie zamykający pokrywy. Banki postawiono do góry nogami, owinięto w koc i pozostawiono do całkowitego ochłodzenia.

Pomocne porady

Przed zakupem moreli,Jak dobrze kość oddziela się od miazgi. Istnieją odmiany z włóknistą miazgą, nieodpowiednie do robienia dżemu z jąderkami. Możesz zrobić dżem z całych owoców. Aby to zrobić, konieczne jest wykonanie małego nacięcia na każdej moreli i wyciśnięcie kości. Rdzenie mogą być ponownie umieszczona w myakot.Neobhodimo pod uwagę, że z pestek moreli zawiera amigdalinę substancję, która po trawieniu dzieli się na kilka elementów, wśród których znajduje się kwas cyjanowodorowy. Jest to niebezpieczna trucizna, która może doprowadzić do poważnego zatrucia. W jąderkach moreli zawartość amigdaliny jest znikoma. Jednak przy dłuższym przechowywaniu jego ilość wzrasta. Dlatego konserwowanie dżemu z moreli z jąderkami jest dozwolone nie dłużej niż rok. Zaległe kęsy są zalecane do odrzucenia lub dalszego przetwarzania. Z syropu wyjąć jądra i gotować jam przez co najmniej 30-40 minut. Kulinarne leczenie całkowicie eliminuje ryzyko zatrucia, dzięki czemu produkt jest bezpieczny.