Ciasto owocowe z ciasta drożdżowego
Ciasto owocowe z ciasta drożdżowego
W większości przypadków, gdy słyszymy słowo„Ciasto” wyobrazić biszkoptów, puszystej powietrza krem, nasączone syropu. Jednak w Australii, przygotowanie ciasta owocowe z ciasta drożdżowego, są zupełnie różne od naszych zwykłych ciast, ale również bardzo smaczne.
Ciasto owocowe, chociaż wysokokaloryczne, ale smaczne ipożywne słodkie danie, może być podawane jako danie główne lub na deser. Do jego przygotowania wymagane są następujące produkty (ich masa jest oznaczona jako brutto):
- jabłka 680 g;
- gruszki 548 g;
- masło śmietankowe 600 g;
- cukier granulowany 324 g;
- jaja 3 sztuki;
- skórka cytryny 200 g;
- wanilia cukrowa 28 g;
- napoje gazowane 24 g;
- mąka pszenna w / z 800 g;
- suche drożdże 32 g;
- żółtko jaja 1 szt .;
- śmietana 10 g.
Technologia przygotowania słodkiego dania "Ciasto owocowe z ciasta drożdżowego"
Jabłka i gruszki są myte, obrane,usuń z nich rdzenie, pokrój je w plasterki i włóż do rondla. Dodaj do przygotowanego owocu 3/5 granulowanego cukru, masła i porcji cukru waniliowego, zalej wszystkie produkty wodą i gotuj, aż jabłka i gruszki będą gotowe. Musimy upewnić się, że nie zamieniają się w tłuczone ziemniaki.
Aby przygotować ciasto drożdżowe, najpierwkonieczne jest namoczenie drożdży. W wodzie (dla określonego składu - 100-150 ml) należy dodać drożdże i wylać cukier w ilości równej 4% z masy mąki, pozostawić na 5-10 minut w ciepłym miejscu. Następnie trzeba przesiać 2 razy mąkę, wlać wstępnie przygotowane drożdże i jajka z cukrem, cukrem waniliowym i skórką z cytryny, w razie potrzeby można dodać wodę o temperaturze 30 stopni Celsjusza. Ciasto powinno być ugniecione do miękkości płatka ucha, nie powinno być ono zbyt płynne, ani zbyt strome. Przykryj ciasto ściereczką bawełnianą i połóż w ciemnym miejscu na 30 minut.
Kiedy ciasto się podnosi, możesz zacząćżeby zobaczyć ciasto. Uformuj naczynie do pieczenia z niewielką ilością oleju roślinnego. Część testu pozostawia się początkowo na formowaniu dekoracji powierzchni ciasta. Resztę ciasta dzieli się na 2 równe części. Rozwałkuj pierwszą część ciasta i umieść ją delikatnie w foremce, wyrównując. Krawędzie ciasta powinny być lekko uniesione, aby nadzienie nie wchodziło w kontakt z foremką. Umieść nadzienie na warstwie ciasta. Następnie powinieneś rozwinąć drugą część i zamknąć ją z wypełnieniem lekko wciskając krawędzie. Na poprzednio odroczonym teście na biżuterię.
Zanim wyślesz ciasto do piekarnika, jegoKonieczne jest natłuszczenie żółtkiem jaja w połączeniu ze śmietaną. Piec ciasto w temperaturze 200-210 stopni Celsjusza przez 30-40 minut, aż do ugotowania.
