Porada 1: Jak gotować patties warzyw z ryżem
Porada 1: Jak gotować patties warzyw z ryżem
Kotlety warzywne z ryżem są wspaniałym daniemna dzień postu lub lekki obiad. Zrób taką potrawę w domu pod mocą każdej gospodyni, ponieważ nie są wymagane żadne specjalne umiejętności gotowania w celu jej przygotowania.
Potrzebujesz
- - jedna średniej wielkości marchewka;
- - 1/4 kapusty średniej wielkości kapusty;
- - pół szklanki niewytworzonego ryżu;
- - trzy ziemniaki;
- - trzy cebule;
- - dwa jajka;
- - 1/2 szklanki mąki;
- - sól i pieprz (do smaku);
- - olej roślinny;
- - bułki tartej.
Instrukcje
1
Do rondla wlać 500 ml wody i umieścićogień. Gdy tylko woda się zagotuje, wlej do niej ryż, dodaj sól i gotuj przez 15-20 minut (ryż w końcu nie powinien być lekko ugotowany). Wyłączyć gaz, spuścić wodę i opłukać zad.
2
Marchew, ziemniaki, kapusta, cebula i czosnekwyczyść i spłucz dobrze w zimnej wodzie. Warzywa cięte i przeskoczyć przez myasorubku.Dalee konieczności delikatnie wycisnąć masę jest usunięcie nadmiaru soku (jeśli nie, trzeba przygotować więcej mąki, co ma negatywny wpływ na kotlety smak).
3
W głębokiej misce połącz mielone warzywa i ryż,Dodaj do mieszaniny jajka, sól i pieprz (na tym etapie możesz dodać do powstałej masy twoich ulubionych przypraw lub ziół). Dokładnie wymieszaj wszystko, a następnie wlej mąkę do mięsa mielonego i wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.
4
Umieść patelnię z grubym dnem na ogniu,wlej do niego olej. Od mielonego mięsa warzywnego do postaci małych kotletów, zwinąć w bułce tartej i smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Aby mieć pewność, że są upieczone szybciej, wtedy gdy smażenie na patelni można przykryć pokrywką.
5
Gotowe kotlety warzywne nałożyć na danie i udekorować zieleniną. Możesz podawać je z dowolnym sosem i dodatkiem.
Wskazówka 2: Jak gotować soczyste hamburgery szczupakowe
Ostre szczupaki - bohaterka kilku folkówbajek i bardzo smacznych ryb, z których przygotowuje się wiele obfitych potraw. Jest chudy, co jest dobre dla twojej wątroby, ale z tego samego powodu jest raczej suchy. Dowiedz się kilka sekretów o tym, jak zrobić soczyste paszteciki i będziesz zachwycony tym wspaniałym posiłkiem.
Potrzebujesz
- Dla pierwszej receptury:
- - 2 kg szczupaka;
- - 2 cebule;
- - 1 białko dużych jaj kurzych;
- - 100 ml 20% śmietany i 2,5% mleka;
- - 150 g nieświeżego białego chleba;
- - 40 g masła;
- - 2 łyżeczki. sole;
- - 1 łyżeczka. mielony biały pieprz;
- - olej roślinny;
- Dla drugiej receptury:
- - 500 g pieczonych filetów;
- - 100 g smalcu;
- - 200 g młodej cukinii;
- - 1 jajko z kurczaka;
- - 100 g bułki tartej;
- - 1 cebula;
- - 1/3 łyżeczki. mielony czarny pieprz i rozmaryn;
- - sól;
- - olej roślinny.
Instrukcje
1
Sekret numer 1 - białko jaja: umyć dobrze rybęod śluzu i skrzepów krwi i przeciąć wzdłuż grzbietu i brzucha. Wyciągnij wszystkie wnętrze, usuń głowę i ogon. Ostrożnie oddzielić filety od kręgosłupa i kości, obrać mięso ze skórki, przenieść do głębokiej miski i zetrzeć widelcem. Poluzuj żarówki od łuski i drobno posiekaj. Rozpuść kawałek masła na patelni i podsmażaj cebule w średnim cieple, aż uzyskasz złoty kolor.
2
Wytnij twardą skórkę z bochenka, pokrój jąKawałki i moczyć w mleku przez kilka minut, a następnie wycisnąć. Wymieszaj chlebową papkę i bulion z cebulą z rybą i przeprowadź przez maszynkę do mielenia mięsa, a następnie zrób to ponownie, aby zmielić małe kości. Dokręcić pojemnik z rozdrobnioną folią spożywczą i włożyć do lodówki na 20-30 minut.
3
Wyjmij schłodzoną masę dla kotletów szczupakowych,zamieszaj krem, dopraw solą i białym pieprzem i dobrze wymieszaj drewnianą łopatką lub łyżką. Ubij białka w trzepaczce lub mikserze w stromej pianie, wlej do mięsa mielonego i dokładnie wymieszaj.
4
Tworzą duże kulki zwilżonych rybpodgrzać wodą palcami i lekko spłaszczyć je. Wlać patelnię, lepiej odlać żelazo, wlać olej roślinny i usmażyć paszteciki szczupaków na skorupę z każdej strony. Przenieś naczynia do nagrzanego piekarnika na 170oC przez 15 minut. Podawać ze świeżymi warzywami, ryżem lub ziemniakami.
5
Sekret nr 2 - smalec wieprzowydowolne kawałki i obrócić w maszynce do mięsa lub posiekać w blenderze na pierwszy dopiero jego drugi raz - z filetów rybnych. Obierz cebulki z "koszul" i zetrzyj na środkowej tarce, po prostu zrób z cukini.
6
Dodaj zarówno puree z warzyw, jak i jajko w mięsie mielonym, posyp je przyprawami i solą i intensywnie mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki. Pozostaw miksturę na 15-20 minut na mrozie.
7
Poluzuj bułki tartej na płaskiej płytcew pobliżu pieca. Rozprowadzić olej roślinny na dużym ogniu i obniżyć temperaturę do średniej. Przygotuj kotlety, zwiń je w bułkę tartą i gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony. Pozostaw patelnię i przykryj przez kolejne 3-5 minut.
