Czym jest prasa francuska i dlaczego jest potrzebna?
Czym jest prasa francuska i dlaczego jest potrzebna?
Francuska prasa odnosi się do małego urządzeniado warzenia kawy mielonej i herbaty, a właściwie samej metody parzenia kawy. Istnieją francuskie prasy o różnych rozmiarach i typach, ale wszystkie są oparte na zasadzie wrzenia kawy z wrzącą wodą, a następnie oddzielenia gotowego napoju od zawiesiny kawy.
Francuska prasa, jak nietrudno odgadnąć z tytułu,to urządzenie wynalezione we Francji. Ekspresy do kawy tego typu pojawiły się już w połowie XIX wieku, ale weszły do masowej produkcji dopiero w latach 30. XX wieku. W tej chwili, francuski-press, wraz z naczyniami, jest najbardziej wszechstronnym ze wszystkich sposobów gotowania mieloną kawę, chociaż napój znacznie różni się od tego, co można zrobić z Turkami, ekspres do kawy ekspresy do kawy lub kapać typu.
Sekwencja gotowania kawy we francuskiej prasie
Technologia przygotowywania kawy we francuskiej prasiejest dość prosty. Dla najmniejszej francuskiej kurtki (0,35 l), weź 3 łyżeczki kawy i zalej wodą w temperaturze 90 ° C. Jednocześnie należy zwrócić uwagę na czas: najlepszy smak kawy warzy się przez 4 minuty. Potem trzeba upuścić punzher (naciśnij) w celu powstrzymania parzenia kawy, i to jest możliwe, aby nalać napój do filiżanek. W celu jak najlepszego ujawnienia smaku konieczne jest przepuszczenie wrzącej powierzchni kolby przed napełnieniem kawy. Jakość składników podczas pieczenia kawy we francuskiej prasie
Woda do parzenia kawy w prasiemusi koniecznie być czysta i miękka, lepsza wiosna. Kawa może być wzięty z jakiegokolwiek rodzaju i szlifowania (to francusko-prasy jest znacznie wygodniejsze do innych metod spawania), w tym pełnoziarniste domu ręcznego młynka. Doświadczony barista poleca napoju w ten sposób do podjęcia elitarnych odmian kawy - Blue Mountain, kopi luwak, różnego rodzaju bourbona - jak francusko-prasa jest w stanie odsłonić aromat ziaren kawy, nie mieszając się kwaśny lub gorzki smak wynikający po ugotowaniu w Cezve i ekspresem do kawy. Najlepiej jest gotować w ten sposób mono-coffee, a nie mieszać, aby w pełni pokazać różnice w smakach różnych odmian. Podczas gotowania kawy w ten sposób, nie należy zapominać, że mimo łagodnego smaku, napój będzie bardzo pełne kofeiny (zwłaszcza jeśli trzymać prasę otwarta dłużej niż 5-6 minut). Należy pamiętać, że konstrukcja tego typu ekspres do kawy jest dość kruche i szklane żarówki, pomimo oporu ciepła może być podzielona przez silną presją lub kłopotliwej ciosem. Alternatywne sposoby korzystania z prasy francuskiej
Oprócz gotowania kawy francuska prasa może służyćdoskonały czajnik, szczególnie do produkcji herbat z kwiatów i napojów herbacianych. Szczególnie piękna w przezroczystej kolbie będzie wyglądać pączkujące pąki róż i płatki jaśminu. Również we francuskiej prasie można zaparzyć zimową herbatę przyprawami: anyżem, kardamonem, cynamonem i goździkami. Zmieniający się czas parzenia herbaty pozwala eksperymentować z bogactwem smaku.
