Jak trawione są białka

Medycyna

Jak trawione są białka

Białka są jednym z głównych materiałów budowlanychludzkie ciało. Są one niezbędne do odbudowy uszkodzonych tkanek i tworzenia nowych włókien mięśniowych. W miarę wzrostu pracy fizycznej wzrastają potrzeby organizmu w białkach.

Przyswajanie białka przez organizm ludzki

Białka są uważane za białka do wzrostu mięśni. Z reguły wchodzą do organizmu z pożywieniem i są wchłaniane wyłącznie po wstępnym trawieniu w przewodzie pokarmowym. Proces ten zachodzi pod wpływem pewnych enzymów i aminokwasów. Skutecznie tworzą one cząsteczki białka, które następnie budują komórki.

Źródła, produkty wysokowartościowego białka to: jaja, produkty z kwaśnego mleka i mleko, ryby, mięso.

Białka są dwiema głównymi funkcjami: doskonale zaopatrują organizm w niezbędną energię (źródła użytecznych kalorii) i dostarczają pewne ludzkie materiały budowlane dla ludzkich narządów (jako syntezę nowych cząsteczek białka) Osoba doskonale przyjmuje niezbędne białka (białka) do wzrostu mięśni z pokarmem zwierzęcym i roślinnym. Żadna z nich nie jest zbudowana w ciele w niezmienionej formie. Wszystkie wchłonięte białka w przewodzie pokarmowym są rozszczepiane na aminokwasy. Następnie następuje struktura białek niezbędnych dla organizmu. Istnieje 8 niezbędnych kwasów w organizmie, które mogą syntetyzować. Pozostałe 12 przybywa w wymaganej ilości z jedzeniem.

Bilans azotu

Po zsyntetyzowaniu niektóre z białek, któreprzeznaczone do wzrostu mięśni, rozpadnij się. Jednocześnie przydzielają energię niezbędną do utrzymania ludzkiej aktywności. Zawarty w nich azot jest wydalany z organizmu z moczem. Z reguły osoba traci 25-30 gramów białka dziennie. Dlatego musi być zawarte w codziennej diecie. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę przy ocenie żywności nie tylko ilość, ale także jakość białka dla wzrostu mięśni. Przy niskiej zawartości lub braku niezbędnych aminokwasów uważa się, że białko ma niewielką wartość. W takim przypadku muszą być spożywane w większych ilościach. Na przykład w białkach kukurydzy i pszenicy niska zawartość lizyny i białka roślin strączkowych nie są bogate w metioninę. Do pełnoprawnych produktów spożywczych można przypisać białka zwierzęce.

Niezbędny zestaw niezbędnych kwasów zawiera kazeinę mleka i gotowany ser oraz twarożek.

Dlatego w diecie zdrowejpodzielić białek zwierzęcych (ludzkiego mleka, jajek, ser, twaróg, drób, ryby, mięso) powinna wynosić co najmniej 60-80 procent. W ten sposób można zapewnić pożądany optymalny skład aminokwasów.