Jak stać się fumelierem
Jak stać się fumelierem
Foumelier to raczej stary i rzadki zawód,bardziej powszechne w Europie. Jest to gałąź zawodu sommeliera, ale fumelin jest bardziej zaangażowany w degustację cygar niż napojów alkoholowych.
Potrzebujesz
- Dobry węch.
Instrukcje
1
Słowo fumelier pochodzi z połączenia dwóch słów: Hiszpański "fumar" - palić i "sommelier", co oznacza specjalistę od degustacji wina. Fumelier nie zajmuje się tanim tytoniem, zawartym w papierosach lub cygaretkach, ten zawód dotyczy wyjątkowo drogich cygar o wysokiej jakości. Degustatorzy mogą pracować w klubach cygarowych, restauracjach specjalizujących się w kuchni "męskiej", cygarach i tytoniowych. Obowiązki cygarowego specjalisty obejmują przycinanie cygar dla klientów przed konsumpcją, pomoc w wyborze alkoholu (wino lub koniak), a także kawę. Ponadto fumelin zobowiązany jest do omówienia marki tytoniu, producenta marki cygar, o cechach smakowych wybranych cygar i napoju oraz o najbardziej harmonijnych kombinacjach.
2
Zostań fumelistą, tak jak staje się sommelier lubspecjalista od kawy, to dość trudne. Regularne placówki edukacyjne przygotowujące kucharzy i cukierników nie tworzą kursów dla specjalistów od smaków i zapachów. Ponadto fumelin musi początkowo mieć wspaniałe wspomnienie zapachów i smaków, niezwykły urok, dobre maniery i umiejętność rozmawiania z różnymi ludźmi. Bez tych cech szkolenie zawodu fumelistycznego jest bez znaczenia. Ponadto, z reguły fumelierami są mężczyźni (przynajmniej w Rosji nie ma dokładnie jednej kobiety - degustator tytoniu).
3
Początkowo osoba, która chce ćwiczyćDegustacja tytoń, musisz nauczyć się być sommelier - degustator napojów alkoholowych, jak ważną częścią fumele jest wybór niektórych rodzajów alkoholi do cygar (często do określonej marki cygar najlepiej pewien brandy lub whisky). Sommelier kursy i szkoły są w dużych miastach rosyjskich. Saint-Petersburg, Moskwa, Nowosybirsk, Kazan, itd. Ponadto, możliwe jest, aby zdobyć wykształcenie w specjalistycznych szkołach fumele cygar lub kursów (uczenie się zwykle przychodzą do Moskwy). W Rosji nie ma jeszcze jednej szkoły fumelowej.
4
Oprócz rosyjskiego są również europejskie iAmerykańskie szkoły fumelier, po szkoleniu, w którym można rozpocząć pracę w zagranicznych restauracjach. Najbardziej znane są angielskie instytucje edukacyjne: Cigar Business School, The London Club i inne. Popularne amerykańskie szkoły sommelier i fumelier znajdują się w Waszyngtonie i Nowym Jorku. Kilka szkół pracuje na Kubie przy produkcji papierosów i tytoniu fajkowego.
