Jak zrobić wino z gruszek

Jak zrobić wino z gruszek



Do przygotowania wino z gruszki pasują do każdego rodzaju owoców. Zbierane dojrzałe gruszki powinny być przetwarzane natychmiast. Owoce o dzikiej lub grubej odmiany muszą być przechowywane w ciepłym miejscu aż do zmiękczenia.





Jak zrobić wino z gruszek


















Potrzebujesz




  • Do przygotowywania wina:
  • - 10 kg gruszek;
  • - 5 kg cukru granulowanego;
  • - 10 litrów wody.
  • Aby rozjaśnić 10 litrów wina:
  • - 1,5 g żelatyny;
  • - 2 łyżki. wody.




Instrukcje





1


Umyj gruszki, pokroić w małe kawałki, wyjąć nasiona. Umieścić kawałki w pojemniku emaliowanym i rozbić je drewnopalcem na ziemniaki. Tolkałki żelaza nie mogą być użyte.





2


Dodać 1 kg cukru granulowanego do otrzymanej puree gruszkowym, przelać go wodą i pozostawić do picia przez pięć dni w temperaturze pokojowej.





3


Opróżnij to, przeciągając go przez lasek. Naciśnij ciasto. Wziąć małą ilość napięte brzeczki rozpuścić w nim 4 kg granulowanego cukru, dodawać drożdże winiarskie, wymieszać i wlać do pojemnika z brzeczki.





4


Zanurzyć beczkę pod bramą wodną wędrować w temperaturze pokojowej. Fermentacja trwa co najmniej 1 tydzień. W rezultacie powstaje wino gruszkowe o sile 5-11o.





5


Pod koniec fermentacji spuścić wino z szlamu,wlać do butelek i umieścić w chłodnym miejscu. W razie potrzeby zwiększyć siłę wina gruszkowego. Aby to zrobić, należy dodać alkoholu lub wódki - 10 litrów wina musi wziąć 0,5 litra spirytusu lub 1 litr wódki.





6


Rozgrzej wino, jeśli to konieczne. Wlać żelatynę szklanką zimnej wody i wypić na dzień, zmieniając wodę 2-3 razy. Dodać szklankę ciepłej wody lub wina do pojemnika ze spęcznioną żelatyną, dobrze wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia i rozcieńczyć 3-4 szklanki wina.





7


Wymieszaj ponownie i wlej do pojemnika z winem. Po 2 tygodniach, gdy całe zmętnienie opadnie na dno, usuń wino z osadu.




























0