Jak zrobić domowej roboty wino
Jak zrobić domowej roboty wino
Do produkcji wina domowego,cukier, dla niektórych rodzajów jagód - drożdże, opakowanie, pojemniki i zgodność z technologią gotowania. Nadal potrzeba czasu - od pół roku wina stało i stało się odpowiednie do użycia.
Surowce
Surowce powinny być dobrej jakości. Nie wino nie zepsute, zepsute owoce i jagody. Nie powinny one być zbyt dojrzałe, nieuszkodzone i nadające się do spożycia przez ludzi. Najlepiej przygotować wino z winogron specjalnych odmian. Ale jeśli nie ma takiego surowca, każdy z nich zrobi. Z niebieskich winogron włączy czerwone wino, żółty - biały, czerwony - różowe. Można mieszać przez mieszanie soku winogronowego różnych kolorach i odcieniach i uzyskać interesujące winogrona vkusy.Krome, wino mogą być przygotowane z jednego z ogrodów i dzikich jagód (maliny, jeżyny, wiśnie, czereśnie, porzeczki, agrest, truskawki, truskawki, żurawiny), jak również z owoce - od jabłek, śliwek i moreli.Kontenery i przyrządy do wina domowego
Idealny do produkcji winadrewniane beczki z dębu. Ponieważ ten pojemnik nie zawsze jest dostępny w mieście, możliwe jest wytwarzanie wina w butelkach szklanych, które są hermetycznie zamknięte zatyczkami. W gniazdach konieczne jest wykonanie otworów i wkładanie gumowych rur, szczelne uszczelnianie krawędzi otworu w kontakcie z rurą. W przypadku wino gotowe można używać butelek z nakrętkami lub zatyczkami. Głównym warunkiem jest sterylność. Przygotowanie wina
Oprócz owoców i jagód, potrzebujesz cukru. Ilość zależy od siły napoju, który chcesz. Wino jest słodsze, silniejsze. W winie o standardowej sile 9-12 stopni Cukru - 20-25%. Następnie należy wybrać pokój, w którym wino będzie spacerować i wyróżniać się. Temperatura powietrza w niej powinna wynosić + 20 ... 25 ° C, bez dużych wahań. Najpierw należy uzyskać surowiec, który musi być sfermentowany, klarowany i rozliczany. Umyj surowce przed rozpoczęciem przygotowywania wina. Na powierzchni owoców i jagód są obecne bakterie, przez które przebiega proces fermentacji. Jeśli wino pochodzi z winogron, bakterie te wystarczy. W innych owocach i jagodach należy dodać drożdże do wina. Sok jest najlepszym produktem pochodzącym z surowca, który ma być uzyskiwany w sokowirze. Juicy jagody i owoce mogą być pokruszone przez tolstick i ściśnięte ręcznie przez tkaniny. Pozostałe ciasto powinno być gotowane przez pół godziny i dodać bulion do surowego soku. Jeśli najpierw potrzebujesz surowego soku, musisz dodać drożdże (1-2 gramów na litr brzeczki), a następnie cukier - 100-150 g na litr soku, w zależności od kwasu surowego. Kiedy sok zacznie wędrować (po 2-3 dniach) , należy ją wylać do pojemnika, który jest zamykany korkiem z rurką. Koniec przeciwnej rury jest opuszczany do pojemnika wody. Fermentacja odbędzie się w ciągu 2 miesięcy. Wtedy miesiąc wina powinny osiedlić się w chłodnym miejscu. Następnie delikatnie przez wąż wylewa się do butelek, szczelnie zamyka się i pozostawia do odstania przez co najmniej trzy miesiące w temperaturze + 10 ° C.
