LovesTheTeam.com

HoReCa jako segment rynku usług

Termin HoReCa jest często używany przez uczestników ioperatorzy rynku gościnności i gastronomii - restauratorzy, dostawcy, producenci, hotelarze. Ściśle związane z terminem jest skrót KaBaRe (kawiarnie-bary-restauracje). Największym segmentem rynku jest hotel i restauracja. Stan segmentu hotelarskiego w dużej mierze zależy od rozwoju usług turystycznych w kraju. Rynek ten jest wyjątkowo heterogeniczny i można podzielić na przykład na pięciogwiazdkowe, trzygwiazdkowe i inne kategorie hoteli. W centrum podziału jest klasa usług. Na rynku restauracyjnym w Rosji istnieją restauracje klasy premium, restauracje fast food, bary, kawiarnie i kawiarnie. Jako kryterium klasyfikacji proponuje się zakres. Stan rynku zależy w dużej mierze od dobrego samopoczucia obywateli, a także mentalności mieszkańców kraju i znajomości ich spożywania poza domem.

HoReCa jako kanał sprzedaży

Inny aspekt używania terminu HoReCa jest związany zze sprzedażą. W tym kontekście oznacza specjalny kanał sprzedaży. Często nazywa się on handel. Od detalicznego kanału sprzedaży (off-handel) różni się tym, że zakupiony produkt jest konsumowany bezpośrednio w miejscu sprzedaży. Początkowo HoReCa nazywano działami sprzedaży specjalnych firm alkoholowych, koncentrując się na sprzedaży bezpośrednio do hoteli i restauracji. Z reguły koncentrowały się one na sprzedaży ekskluzywnych i drogich napojów. Dzisiejszy marketing docelowy firmy HoReCa obejmuje nie tylko alkohol i papierosy, ale także ekskluzywne produkty premium dla restauracji, specjalistyczny sprzęt dla firm gastronomicznych, a także różne obiekty noclegowe dla hoteli i restauracji. Ostatnio kategoria HoReCa kanały sprzedaży są coraz większy odsetek. Wynika to z aktywnego rozwoju branży hotelarskiej i gastronomicznej w Rosji. Szczególną uwagę producentów na kanał sprzedaży HoReCa wynika z faktu, że jest to niezrównana platforma do tworzenia lojalności klientów wobec marek.

Promocje HoReCa

Określenie HoReCa jest często używane w odniesieniu dospecjalny rodzaj działań promocyjnych. Ich osobliwością jest to, że są trzymane bezpośrednio w miejscach, gdzie ludzie odpoczywają (na przykład kawiarnie, kluby). Zwykle dla pracy promotorzy są wybierani przez towarzyskich ludzi o przyjemnym wyglądzie, którzy łatwo kontaktują się z innymi ludźmi. Zalety akcji HoReCa związane są z faktem, że klienci w kawiarniach i restauracjach są bardziej zrelaksowani i umiejscowieni w komunikacji, a także zapewniają firmom niskie koszty, aby osiągnąć docelową, bardziej zabezpieczoną grupę odbiorców. Podobnie jak w przypadku akcji promocyjnych, HoReCa jest trudne do osiągnięcia za pomocą tradycyjnych narzędzi reklamowych (reklamy zewnętrznej lub mediów). Pod nazwą HoReCa przemysł oznacza również zestaw materiałów POS. To na przykład oznacza serwetki, popielniczki itp.