Kurczak "Kung-Pao"

Kurczak "Kung-Pao"

Kurczak "Kung-Pao" to klasyczne potrawySyczuan kuchni. Wynalazca danie jest uważane Dean Baochzhen - Ogrodnik i smakosz, który żył w okresie dynastii Qing. Zgodnie z tym przepisem, kurczak jest bardzo oryginalny i pachnący.

Kurczak "Kung-Pao"

Potrzebujesz

  • Cztery porcje:
  • - 3 szt. Filet z kurczaka;
  • - 1 marchewka, kije selera;
  • - 3 łyżki. łyżki sosu rybnego;
  • - 1 łyżka. łyżeczkę cukru;
  • - 1 łyżeczka sosu chili z czosnkiem, sosem sojowym, mąką pszenną;
  • - pistacje, olej sezamowy, sól, czarny pieprz.

Instrukcje

1

Filet z kurczaka umyć, pokroić w plasterki,posypać mąką - wymagane jest, aby w przyszłości przygotowywanie sosu stało się grubsze i ciemniejsze. Sól do smaku, dodać sos sojowy. Mieszaj, niech kurczak lekko marynuje przez co najmniej pół godziny. W tym czasie można przygotować orzechy.

2

Fry pistacje. Można je zastąpić orzeszkami ziemnymi. Usunąć pistacje z patelni, włożyć filet z kurczaka, smażyć z dwóch stron, położyć na talerzu.

3

Marchewki czyste, drobno pokroić lub ruszać, smażyć, dodać posiekane liście selera. Smażyć w wysokiej temperaturze.

4

Wróć kurczak do patelni, wymieszaj. Dodaj pistacje i sos rybny. Wlać olej z sezamu, sosu czosnkowego czosnku i wlać trochę cukru. Zostaw na kuchence jeszcze przez kilka minut. Mieszać, podawać kurczak "Kung-Pao" na gorąco.

0