Jakie przyprawy będą pasowały do kurczaka
Mięso z kurczaka jest popularnym składnikiem wielucodzienne i świąteczne potrawy. Sam kurczak może wydawać się świeży dla wielu. Jednakże, przyprawione odpowiednimi przyprawami, nabiera nowych nut o smaku i aromacie.
Przyprawy do kurczaka
Mięso z kurczaka niewątpliwie wymaga światłaostrość. W tym celu kurczak jest zaprawiony różnymi rodzajami pieprzu - czarnego, czerwonego, białego, różowego lub chili. Pieprz się, aby dodać w naczyniu pod koniec gotowania, ponieważ podczas obróbki cieplnej, to przyprawa nabiera nieprzyjemnego goryczy. W kuchni, kraje Ameryki Łacińskiej w przygotowaniu ostrymi skrzydłami, quesadillas, burritos i innych potraw z kurczaka dodać chili, dając skórkę do potraw mięsnych. Kurczak również dobrze pasuje do majeranku, szałwii, rozmarynu, bazylii, tymianku i mięty. Te przyprawy są używane oddzielnie i jako część gotowych mieszanek. Zioła wykorzystywane do gotowania, jak również do wstępnej obróbki mięsa przez tarcie lub części tuszy kurczaka i pozostawić do marynowania mięsa 30-60 minut.Vostochnuyu kontakcie z kurczaka się z powodu przypraw takie jak curry, imbir. Te przyprawy działają dobrze, więc często są one używane w duecie. Imbir nadaje talerzu pieczenie i niewielką minę. Curry nie jest monospace, ale mieszanka przypraw, idealnie połączona z mięsem z kurczaka. Tradycyjnie w curry zawiera kminek, gorczyca biała, gałka muszkatołowa, kolendra, kurkuma i różne rodzaje ostrą papryką. Jeśli gotujesz naczynie z mielonego kurczaka, nie możesz zrobić bez oregano. Ten pachnący zioło daje wspaniały smak i aromat kotlety z kurczaka, klopsiki, pulpety, pasztety itd. D. Jeśli planujesz gotować kurczaka na grilla, nie zapomnij o kurkumy. W procesie gotowania mięsa na ruszcie wypełnia kurkumy swoją bogatą bukiet aromatów korzennych, barwienia w ładnym kolorze złotym. Użyj tej przyprawy ostrożnie, w małych ilościach, ponieważ może zaćmić smak samego mięsa. Naczynia kuchni światowej z mięsa kurczaka
W kuchni azjatyckiej podano mięso z kurczakasłodki lub kwaśny słodki smak. Jeśli zdecydujesz się gotować kurczaka w Tajlandii, nie można zrobić bez imbiru, kolendry, kokosowego i soku z limonki. Szef kuchni azjatycki tradycyjnie smażyć kurczaka w woku, dodając przyprawy stopniowo na różnych etapach gotowania. Niesamowite azjatyckie nuty kurczaka otrzymane są poprzez sosy teriyaki, sos sojowy lub ostrygowy. W Europie Zachodniej, kurczak jest zwykle podawane z gęstym sosie z białego: Śmietana, śmietana, beszamelowym. Aby kompletność sos, szefowie europejskich urozmaicić im zgnieciony czosnek, sok z limonki lub sok z cytryny, mieszanka papryki, majeranek, estragon, kolendra, kminek, tymianek, rozmaryn, pietruszką lub koperkiem. W kuchni kaukaskiej serwowane są rozmaite dania mięsne. Potrawy z mięsa kurczaka, aby dodać pęczek ziół i przypraw: kminek, papryka, Chaman, szafran, pieprz czarny, sumaka. Również popularne ready mieszanki dla mięsa i drobiu posiłków, na przykład, utsho- Khmeli suneli. Pierwszy jest zrobiony ze świeżych nasion niebieskiej kozieradki. Drugi - z suszonych i pokruszonych ziół: bazylii, Papryka chili, pietruszka, seler, koper, kolendry, liście laurowe, cząber, mięta, oregano, kozieradka, hyzop Imeritinskaya i szafranu.
