Ile jaj kurzych jest przechowywanych w lodówce
Smaczne i co najważniejsze użyteczne jajka od dawna są zawarte w diecie człowieka. Ale nie tracą wszystkich swoich użytecznych właściwości pod wpływem środowiska, konieczne jest właściwe przestrzeganie warunków ich przechowywania.
Czego nie wiedziałeś
Wszyscy pamiętają, jak przechowywać jajka, alekonieczne jest również zrozumienie, na co wpływa ten lub inny warunek przechowywania, i wierzcie mi, istnieje wiele faktów, o których usłyszycie po raz pierwszy. Na przykład, że jajko "oddycha". Pomimo tego, że skorupa wygląda na całość, składa się z kilku tysięcy porów. Na zewnątrz na powłoce znajduje się warstwa ochronna, która przepuszcza pory tylko powietrze i nie pozwala przeniknąć drobnoustrojom do wnętrza. Nawiasem mówiąc, kolor muszli nie wpływa na jej właściwości odżywcze ani jakość, zależy to od rasy kurczaka. Jednak brązowe jaja skorupowe są grubsze, więc ich okres przydatności do spożycia jest nieco dłuższy, a podczas transportu mikropęknięcia są mniej prawdopodobne. Prawdziwe, brązowe jaja często dostają plamek krwi, ale nie psują smaku i nie wpływają na twoje zdrowie. Ale jeśli na żółtku znajduje się pierścień krwi, to jajo należy natychmiast wyrzucić - oznacza to, że zarodek zaczął się w nim formować, ale z jakiegoś powodu zginął.Okres ważności
Standardowy okres ważności jaj: jeśli jest surowy i nie pęknięty i przechowywany w temperaturze od 5 do 15 stopni - miesiąc, od dwóch do pięciu stopni - do trzech miesięcy. Jeśli jajko jest ugotowane i leżało przez więcej niż cztery dni w temperaturze od 5 do 15 stopni, nie powinno się go jeść, a jeśli pękło podczas gotowania lub już je wyczyściło, prawdopodobnie pogorszy się trzeciego dnia. W temperaturze 2-5 stopni gotowane jajko można przechowywać nawet przez 20 dni. Gotowane potrawy z jajkami zepsują się w cztery dni, a surowe rozbite jajko w zamkniętym pojemniku potrwa tylko dwa.Jak sprawdzić świeżość
Jeśli wątpisz w świeżość jaj, wcześniejżywność należy sprawdzić, opuszczając je jeden po drugim do głębokiego pojemnika pełnego wody. Jeżeli jajko jest całkowicie świeże i przechowywane nie dłużej niż przez tydzień, będzie ono leżało poziomo na dnie. Jeśli podniesiony jest tępy koniec, to jest on przechowywany dłużej - z czasem, gdy jest przechowywany wewnątrz jaja, tworzy się pęcherzyk powietrza, z niego stopniowo opuszcza wilgoć, a jej miejsce zajmuje powietrze, a jajko jakby "wysycha". Jeśli jajko jest zakleszczony w środku - to znaczy jest przechowywany przez dłuższy czas, i to ma więcej powietrza, ale nie jest to jeszcze możliwe. Ale jeśli już się pojawiła, to czas ją wyrzucić. Nawet jeśli jajo przeszło ten test, powinno najpierw zostać podzielone na osobny pojemnik i poddane inspekcji. Jeśli białko jest mętna i białawe, oznacza to, że świeże (zmętnienie daje pęcherzyki dwutlenku węgla, które są także wszystkie odparować w czasie). Jeśli białko uległo przyciemnieniu lub nieprzyjemny zapach - uległo ono pogorszeniu.
