LovesTheTeam.com

Potrzebujesz

• - suche drożdże - 0,5 łyżeczki;
• - cukier - 50 g;
• - mleko - 70-80 ml;
• - tłuczone ziemniaki - 170 g;
• - jajko - 1 szt.
• - wanilina - 1 łyżeczka;
• - mąka - 350 g;
• - sól - 0,25 łyżeczki;
• - mielona gałka muszkatołowa - na końcu noża;
• - Masło - 60 g.

Instrukcje

1

Wstawianie mleka do rondla odpowiedniego rozmiaru,podgrzewaj go, aż się rozgrzeje. Następnie posyp drożdże szybko działające wraz z cukrem. Usuń opar o około kwadrans.

2

Po obraniu ziemniaków, zagotuj go do pełnagotowość, a następnie posiekać na masę podobną do miąższu i pozostawić do ostygnięcia. W ciepłych tłuczonych ziemniakach wejdź do zbliżającej się łyżki, a także waniliny i surowego jaja kurzego. Po dokładnym wymieszaniu dodać 1/2 części suchej mieszanki, składającej się z takich składników, jak: mąka pszenna, gałka muszkatołowa i sól. Zagnieść ciasto na przyszłe pączki.

3

Masło, wstępnie zmiękcz, wejdź domasowo. Następnie, w kilku przyjęciach, wylej resztki mieszaniny mąki. Zagniecione ciasto powinno być nie tylko miękkie, ale również nie przyklejać się do dłoni.

4

Przykrywając ciasto ręcznikiem, włóż go do miski z ciepłą wodą lub wystarczająco ciepłym miejscem na około 1,5-2 godziny. Dzięki tej procedurze będzie to ponad 2 razy więcej niż było.

5

Podnieś ciasto na kawałki i z każdej rundy zwój uformuj kulki. Przykryj je ręcznikiem kuchennym. W tej formie powinny one pozostać co najmniej 20 minut.

6

Włóż kulki do miski z grubym dnem,który jest wystarczająco dużą ilością gorącego oleju roślinnego. Smażyć przyszłe pączki, aż skorupa będzie złota.

7

Z kuleczek usuń nadmiar oleju ręcznikiem papierowym lub serwetkami. Pączki ziemniaczane są gotowe! Udekoruj je dowolnie sproszkowanym cukrem.