Solyanka z wołowiny serce z kiełbasą myśliwską

Solyanka z wołowiny serce z kiełbasą myśliwską

Solanka można uznać za danie rosyjskie. I choć nominalnie odnosi się do podziału zup, dzięki jego bogactwu i gęstości, chochlak może również zastąpić drugie danie. Istnieje wiele przepisów na słodycze, a potrawy mięsne są bardzo popularne.

Solyanka z wołowiny serce z kiełbasą myśliwską

Potrzebujesz

  • - 1650 g wołowiny;
  • - 525 g serca wołowego;
  • - 125 g boczku;
  • - 615 g kiełbasek myśliwskich;
  • - 195 g marchwi;
  • - 345 g kiszonych ogórków;
  • - 165 ml solanki z ogórków;
  • - 55 g stopionego masła;
  • - 35 ml pasty pomidorowej;
  • - sól, czarny pieprz;
  • - 35 ml kwaśnej śmietany;
  • - oliwki, plasterki cytryny.

Instrukcje

1

W dużym rondlu umieścić mięso, po gotowaniu, aby usunąć piankę i nadal gotować na małym ogniu przez około 90 minut.

2

Część cebuli i marchwi czyści się, pokroi na kilka kawałków i gotuje z wołowiną.

3

Gotowy bulion musi być przefiltrowany, mięsooddzielone od kości i drobno posiekać. Po polowaniu kiełbaski oczyszczone usuń film, pokrój je w cienkie koła. Boczek jest również krojony na małe kawałki.

4

Obrać i drobno posiekać pozostałą cebulę. Na patelni roztopić roztopione masło, przenieść do niego cebulę i podsmażyć na małym ogniu przez 12 minut.

5

Wołowe serce do płukania, usuń z niego wszystkie naczyniaz żyłkami pokroić na małe kawałki i przenieść na patelnię z cebulą. Kontynuuj smażenie na dużym ogniu, aż powstanie rumiana skórka.

6

Umieść cebulę z kawałkami serca w bulionie, zmniejszzapal i kontynuuj gotowanie przez około 25 minut. Ogórki solone pokroić na małe kawałki i podsmażyć na roztopionym maśle, razem z kiełbaskami myśliwskimi, marynatą i pastą pomidorową.

7

Dodaj zawartość patelni do bulionu, dodaj sól, pieprz i gotuj przez kolejne 25 minut.

8

Podawaj gotową chochlę, dekorując ją ziołami i cytryną, doprawiając kwaśną śmietaną.

0