Małże z sosem cebulowym

Małże z sosem cebulowym

W codziennym menu nie znajdziesz małżyczęsto, ale na świątecznym stole to owoce morza są odpowiednie, jak to tylko możliwe. Jeśli masz zaplanowaną ucztę, pamiętaj o dodaniu w menu małży z sosem cebulowym - przekąska jest po prostu przygotowywana, ale okazuje się niesamowicie smaczna.

Małże z sosem cebulowym

Potrzebujesz

  • - 2 kg świeżych małży w łupinach;
  • - 100 ml białego, suchego wina;
  • - 60 g masła, cebula;
  • - 40 gram pietruszki, szalotki;
  • - sól.

Instrukcje

1

Dokładnie opłucz świeże małże w zlewie. Jeśli są już małże z otwartymi liśćmi, odłóż je - dla naszych przekąsek nie będą działać.

2

Rozpuść pół masła na patelni. Cebulę obierz i drobno posiekaj, wyślij na patelnię. Także cebula szalotka, pokroić, wymieszać z cebulą. Owsianka myjemy, mielimy, dodajemy do cebuli, mieszamy.

3

Włóż małże na patelnię, wlej do suchej wodywino, sól do smaku. Przykryj pokrywką, gotuj małże na średnim ogniu do otwarcia skrzydeł. Rozłóż małże z rosołu, złóż je na półmisku. Małże z nieotwartymi liśćmi na stole nie służą.

4

Dokładnie odcedź bulion przez sito, pozbawiając w ten sposób kawałków cebuli, podgrzej go pozostałym masłem. Napełnij je gotowymi małżami.

5

Małże z sosem cebulowym można podawać na stole. Oddzielnie z przekąską podawaj kawałki białego chleba, gotowane na grillu lub w tosterze.

0