Jak przygotować kawior z grzybów
Jak przygotować kawior z grzybów
Kawior z grzybów to świetne danie, odpowiedniestworzyć różnorodne przekąski. Możesz przygotować to danie zarówno ze świeżych grzybów, jak i mrożonych. Ogromnym plusem tego dania jest to, że jest ono bardzo proste w gotowaniu, smak jest zawsze na wierzchu.
Jak gotować świeży kawior z pieczarek
Potrzebujesz:
- 400 g świeżych grzybów;
- jedna średniej wielkości cebula;
- 30 ml oleju roślinnego (odpowiedni jest olej słonecznikowy lub z oliwek);
- jedna mała pęczka zielonej cebuli;
- Ocet, sól i pieprz (do smaku).
Pierwszym krokiem jest oczyszczenie grzybów,Dokładnie je opłucz. Następnie umieść je w rondlu, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu, aż cały płyn wyparuje (konieczne jest ciągłe mieszanie i upewnienie się, że grzyby nie są spalone).
Następnie obierz cebulę, drobno pokrój ją i usmaż na maśle aż uzyskasz złoty kolor (nie rozgotuj, bo inaczej kawior okaże się gorzki).
Grzyby należy przepuścić przez maszynę do mięsa i wymieszać ze smażoną cebulą.
Cebulkę najcieńszą jak to możliwe i dodaj do grzybów, posyp do smaku uzyskaną masę przypraw i octu.
Jak gotować kawior z suszonych grzybów
Potrzebujesz:
- 350 g suszonych grzybów (dowolne dopasowanie);
- 50 ml oleju roślinnego;
- 2 duże żarówki;
- połowa główki czosnku (5-6 zębów);
- rozdział 1. 3% ocet;
- sól, koperek i pieprz (do smaku).
Przede wszystkim trzeba wlać suszone grzybyzimną wodą i pozostawić na co najmniej cztery godziny. Pod koniec czasu gotować, aż ugotuje się w słonej wodzie, odrzucić w durszlecie, pozostawić do ostygnięcia, a następnie drobno posiekać.
Następnie obierz cebulę, pokrój ją i usmażw oleju na złoty kolor. Dodaj do niego grzyby, połóż 15 minut, a następnie przepuść czosnek przez prasę i posmaruj je pieczarkami. Wyjmij patelnię z ognia.
Po schłodzeniu kawioru konieczne jest dodanie zieleni, przypraw i octu, wszystko dobrze wymieszać.
